对夏布利产区酿酒师来说，谁能战胜葡萄园里的果实腐烂现象还有可能酿造出很不错的葡萄酒。
夏布利产区今年夏天有幸逃过了冰雹及暴风雨灾害，但在葡萄花期也遭遇了不利天气，致使出现落果现象，葡萄大小、成熟度都不均匀。
贵腐和灰霉菌是今年面临的主要问题。大多数生产商在葡萄园里就已挑选了浆果，然后到酒厂里又做了一次挑选。
domaine laroche酒庄技术总监grégory viennois说，“这一年份成功与否取决于在葡萄园里所做的工作。”酿酒师stéphane barras说，“今年葡萄成熟的很快，几天功夫葡萄就由绿色转为了黄色，含糖量也随之上来了。我们要在很短的时间内做好一切准备。但果汁的质量出奇的好！”
la chablisienne品牌大使hervé tucki说，“这不是灾难性的，我还是很乐观的。今年可以说是种植者的年份。你需要在正确的时间做正确的决定，包括修剪、采摘及挑选。6个月后就知道是否做了正确的决定了。”（来源：decanter）
