凭借得天独厚的地貌与气候，智利成为世界上葡萄酒生产大国之一。近年来，智利葡萄酒以口感柔顺、浓郁醇厚、性价比高在葡萄酒行业逐渐崛起。在去年举办的年度世界葡萄酒大奖赛上，智利获得29个奖项中的5个，仅次于法国。
智利的葡萄栽培起始于1518年，当时的西班牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄，以提供教会做弥撒用的葡萄酒。智利的地貌和气候很适合葡萄的生长，这为出产好的葡萄创造了条件，这也成为智利葡萄酒特点的一大原因。
智利葡萄酒产区从西到东可以划分为三个区域。西边*靠近太平洋的地带叫做“沿海地带”，那里的葡萄酒受来自太平洋冷风的影响，清晨会起一层白雾，白天气温再升高，从而有利于一些适宜在凉爽气候生长的品种得以在此缓慢地成熟；从沿海地带往东推移，便是著名的中央山谷，被称为“安第斯山的入口”，那里气候炎热干燥，属于地中海气候，适宜种植像赤霞珠和佳美娜等类型的红葡萄品种；再往东便是安第斯山脉产区，那里的气候同样较为凉爽，但并非受来自海洋的冷风影响，而是因为其海拔高的缘故。与沿海地带以花岗黏土为主的土壤相比，安第斯山脉产区的沉积土壤更加肥沃。
智利葡萄酒酿造在沿袭欧洲传统葡萄酒酿造方法的基础上，引进了现代化的酿酒技术，使得智利葡萄酒既有欧洲传统，又不失南美风味，这也是智利葡萄酒的独到之处。为了让世人更好地认识和了解智利葡萄酒，每年的三、四月份，在葡萄成熟的季节，智利人都会举行隆重的葡萄采摘节，其重头戏是传统的“踩葡萄”仪式。葡萄酒生产商则希望利用这个机会吸引更多的国内外客户，让智利葡萄酒的美味醇香飘到国际市场。
