一、观其色 ，黄酒应当是呈黄透亮，绝对不能有杂质，再陈的醇酿也应当是清澈透明，一眼见底。如果是酒精和红糖勾兑出的假酒会浑浊，瓶内有絮状杂质，或呈现焦黑色。因此喝黄酒一定要选择喝品牌黄酒，切勿选择杂品牌、小作坊的低质低价黄酒。古南丰作为徽派黄酒领袖，能够给予黄酒爱好者绝对的品质保障，以及饮用的愉悦。
二、闻其香，黄酒在生产过程中不添加任何辅料，在无菌状态下生产，所以酒中除了粮食香醇味以外不应有杂味。正统黄酒采用荷叶封坛，保存10年后用鼻子就可闻出清香。
三、品其味 ，通常品酒方法是先把口内黄酒汇于舌尖，感受甜味，然后分到两腮感受酸味，*后归于舌根并一气咽下，体会酒的回味，此过程中不应有涩、苦、酸、焦味出现。黄酒入口应有滑感，口内不留余味。
四、黄酒的量，喝多少比较适宜？喝黄酒要注意三点：一是要慢品，二是适量，三是逐渐适应。首先慢品：“慢慢品是黄酒，悠悠醉是享受”，如果喝的过快容易醉，而且容易头晕。其次适量：黄酒酒度低、醇香怡人，因为口感好初饮者把黄酒当饮料喝，从而黄酒留下“容易醉”的印象，这是对黄酒错误认识。按照白酒换算黄酒的量一般是1：2，也就是说能够喝半斤白酒的人正常*多能饮一斤黄酒（注：长期饮用者会更多）。三是逐渐适应，长期饮用黄酒，会对黄酒会有一种特殊的适应能力。这类消费者，会超过1：2的比例，他们多喝一些黄酒也不会出现不适应的状况，特别适应的能够喝到两斤甚至更多。
