美国法布罗大学的研究人员对随机抽取的1555名生活在纽约西部的白人和黑人进行了研究。研究人员收集了这些人的全面资料，如近期和终生的酒类消费量以及包括膳食习惯在内的生活习惯，然后对他们的身体进行了测量。

　　所有的受试者必须进行标准的肺功能测试，包括*大肺活量(fvc)和每秒钟肺活量(fev1)。通过分析所有酒类消费因素与肺部功能之间的关系，研究结果显示，近期以及终生饮用葡萄酒与每秒钟肺活量和*大肺活量的关系*大。

　　研究人员认为，酒精可能会增加氧化强度，但是大量的证据表明，葡萄酒含有黄酮类和酚类等抗氧化物。研究还证实，膳食和血清中的抗氧化物质含量与肺部的健康和功能有关。

　　葡萄酒的妙用

　　葡萄酒是酒类中唯一的含碱性物质的酒，并且含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味，除此以外，它还有许多妙用。

　　当你感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或匙搅拌一下即停加热，晾温后便可饮用。这就是德国医治感冒的所谓鸡蛋酒。

　　当你外出旅游时，行军壶中的特殊水臭味使人讨厌，但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒，就能避免水变味。

　　做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。

　　你从整只火腿上切下一块准备食用，可在暂时不吃的那块火腿上的切口处涂上一些葡萄酒，这样可以保持火腿的新鲜不腐。

　　炒洋葱时加一点白葡萄酒，就不会炒焦。

　　有的柿子有涩味，只要你从咬开的部分注入白葡萄酒少许，涩味就会很快消失。

　　知道了葡萄酒有哪些功效，男性朋友们是不是觉得，没想到葡萄酒还有这么大的作用，当然葡萄酒虽然有清肺的作用，但是也要适可而止，不要贪杯，醉酒可是有害身体的哦!

　　一、喝葡萄酒提高智商(iq)

　　英国诺森布里亚大学心理学系的一个研究小组今年4月向英国心理学年会提交一份研究报告称，根据对24位男女志愿者进行的一系列白藜芦醇药剂测试发现，含有大量白藜芦醇的红葡萄酒会促进大脑的血液供应，让你的思维更加活跃，智商(iq)也有显著提高。关于这个结论，其实公元前8世纪的古希腊诗人荷马就说过：“巴克斯(bacchus)打开了心灵的大门。”

　　二、喝葡萄酒提高情商(eq)

　　丹麦哥本哈根大学的医学博士埃里克•莫特森(erikl.mortensen)领导的研究小组通过对年龄在29岁～34岁之间的363名男性和330名女性进行的调查显示：喝啤酒者的智商平均值为95.2，喝葡萄酒者的智商平均值是113.2。

　　该研究小组还发现：喝葡萄酒者还具有更高的情商(eq)和更好的环境适应能力，比如在喝葡萄酒的女性中，神经质者人数较少，与喝啤酒的女性相比更加外向。研究小组在2001年8月13日出版的《内科学文库》发表的研究报告写道：“喝葡萄酒与*理想的社会、智力和人格功能具有相关性。”

　　三、喝葡萄酒提高工作能力

　　葡萄酒中含有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。世界著名酒评家休-约翰逊(hughjohnson)在《葡萄酒的故事》指出：“那些适量喝葡萄酒的人常常能比一般人更好地吸收营养物质，更为自信，因而他们的能力通常也比同伴更强。”

　　英国国家统计局去年发布的公民饮酒情况调查报告似乎可以证实这个观点，以平均每周喝掉的葡萄酒来看，高级管理人员为3瓶、中层管理人员为2瓶，普通职员为1.5瓶。

　　四、喝葡萄酒提高收入

　　英国斯特林大学经济学系一个研究小组从2000年开始对1.7万名出生于1958年的英国工薪阶层进行的调查表明：那些经常在下班后与同事去喝一杯的工薪阶层，比滴酒不沾者的收入平均高出17%，一年大约多挣2000英镑，并有更多的升迁机会。负责该研究项目的大卫•贝尔(davidbell)教授说：“如果你想在工作方面有所进步的话，你就没必要一定要做一个绝对的禁酒主义者。人们适度地饮酒可以赚更多的钱。

　　研究人员说，这项研究结果可能表明，酒精类饮料之所以对肺部功能产生积极的影响，其原因在于葡萄酒里的营养物质。有资料表明适量饮用红葡萄酒对心脏有好处，不过在这项研究中，白葡萄酒与肺功能的关系更为突出。