美国葡萄酒 世界的明星

　　近年来，随着葡萄酒文化的普及，人们对葡萄酒从认识、了解、接受到熟知，可谓经历了翻天覆地的变化。

　　而美国酒就在这过程中悄然无声地突破了法国与澳洲酒的限制，逐渐在人们日常消费中占据了一席之地。

　　美国酒的辉煌——巴黎评判

　　1976年的巴黎盲品比赛，9位法国专业的品酒师对20瓶装在纸袋里的酒进行了盲品，结果美国酒脱颖而出，位列榜首。

　　此次活动被称为“巴黎评判”，也正是这场评判将美国酒推向了世界的葡萄酒巅峰。而在时隔30年后的国际大赛中，加州葡萄酒再次完胜法国波尔多葡萄酒——包括五大庄中的木桐庄、奥比昂。加州葡萄酒用超“波尔多”的品质，一直震撼着世界。

　　美国知名的葡萄酒产地

　　作为葡萄酒新世界国家，美国葡萄酒的产量位于世界排名的第四位，几乎接近于澳洲葡萄酒产量的两倍之多。美国各个州都有出产葡萄酒，不过*主要的产区是加州。因为加州的葡萄酒产量*大，约占美国葡萄酒总产量的90％左右。加州主要产区为纳帕山谷、门多西诺、洛迪、索诺玛山谷和俄罗斯河山谷。

　　美国葡萄酒的特色

　　加州温暖的气候使得葡萄生长得非常成熟，这些成熟葡萄加上新世界的酿酒技巧使得加州的葡萄酒有着浓郁的水果味道，很适合中国人的口味。在美国表现*好的有三个葡萄品种：仙粉黛、赤霞珠、霞多丽。

　　仙粉黛是一种独具美国特色的红葡萄，在加州分布极广。这个品种喜欢比较温暖的气候，酿出来的酒常常具有浓郁的水果味和淡淡的烟熏味，是美国前总统希拉里非常推崇的一种葡萄。

　　加州的赤霞珠完全得益于当地的气候条件，白天温暖的天气将赤霞珠葡萄的植物芳香“蒸煮”出来；到了夜晚，凉爽的天气使得赤霞珠的酸性得到很好的保存，为葡萄酒理想的结构和平衡提供了所需的元素。

　　加州的霞多丽有着黄油以及橡木的味道；而其他的未经橡木桶熟化的霞多丽则有着清爽的蜜橘以及青苹果的味道。

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