日前从青岛葡萄酒博物馆了解到，自9月15日青岛市第四届家庭葡萄酒自酿大赛开始以来，市民的参与性极高，酿酒葡萄一度供不应求，目前已有8吨酿酒葡萄提前售罄。今年的自酿大赛呈现出新特点，自酿不再是退休老年人的专利，消费者趋向年轻化，更有许多居民将自酿作为休闲娱乐的新方式。

　　*牛自酿达人买走1000斤

　　42岁的市民张雪云今年是第一次参加博物馆的自酿大赛，她一口气买了1000斤葡萄，堪称是今年草根酿造达人中的明星人物。“我做葡萄酒七年，但是今年是第一次参与博物馆的自酿，现在看来，还是买专门的酿酒葡萄靠谱。”张雪云说，原来用鲜食葡萄酿酒，效果并不好，今年换了专门的酿酒葡萄，才酿了七天就已经有非常好的颜色。“今年我酿的酒，一定要参加*后的比赛，名字我都取好了，就叫初恋的告绝。”
　　像张雪云这样对自酿有极高热情的市民不在少数，她周围的一圈朋友都受她影响，爱上了自酿。据了解，自酿大赛开启首日，3000斤葡萄便被一抢而空，截止到9月底，8吨酿酒葡萄提前售罄。葡萄酒博物馆工作人员介绍，今年的葡萄卖的特别快，来买的人基本上都是整筐买，一筐就是40斤。

　　家庭自酿不再是老年人专利

　　往年的葡萄酒自酿大赛，参赛者多数是退休在家的老年人，今年的自酿大赛，已经是中年人占主流。另外，随着diy理念的兴起，一些时尚的年轻人开始加入到自酿的行列，这给自酿大赛增加了新生力量。“我做葡萄酒就是想体验一下这个过程，虽然不一定能酿造出具有高端葡萄酒的口味，但过程是独有的，我很期待。”在市南区工作的白领张小姐说，她打算自酿葡萄酒送给父母喝。工作人员介绍，往年根本没有年轻人参与的自酿，而今年很多年轻人是来给父母购买葡萄的时候，也产生了自酿的念头。“今年的自酿大赛，又吸引了更多的人参与，从登记报名的情况来看，大约五分之一是新手。”

　　自酿成休闲娱乐新方式

　　酿酒葡萄旺销的背后，是市民对于自酿及葡萄酒文化的认同。据了解，多数自酿者都不是以酿酒为单纯的目的，作为一种休闲娱乐的方式才是他们选择自酿的意义所在。青岛葡萄酒博物馆推出的家庭葡萄酒自酿大赛已经是第四届，一直以来，以传播葡萄酒文化为己任的博物馆，每年都通过自酿大赛让更多人了解葡萄酒和葡萄酒文化。通过培训、选拔、评比，将优雅大气国际范儿的葡萄酒文化传播到每一个爱好葡萄酒的家庭。像张雪云这样，从吸引一个人自酿，到以这个人为中心、影响一圈人爱上自酿，家庭自酿已经越来越成为一种休闲娱乐的方式，让更多都市人通过这样的方式，来放松紧张的生活。自酿不仅是酿造一杯精致的葡萄酒，更是酿造自己精彩的生活。

　　来源：青岛日报