波尔多期酒周首日，消费者对于波尔多2011年份信心指数不断增强，预计该年份品质好于预期。

　　大多数酿酒师和酒评家认为，波尔多2011年份品质非常复杂：向葡萄园投入大量金钱和人力并对葡萄进行严格筛选的酒庄酿造出优秀的经典葡萄酒。

　　酒评家、葡萄酒大师richard bampfield表示，“优质的葡萄酒具有令人愉悦的新鲜感和相对传统的结构，而品质一般的葡萄酒则面临水果和口感的问题。”

　　高柏丽庄园(chateau haut-bailly)技术总监 gabriel vialard表示，“传统年份的葡萄酒单宁和酒精含量适中，酒体平衡，酸度新鲜。”

　　布朗酒庄经理让-克里斯托弗·马乌(jean christophe mau)表示，波尔多2011是一个非常艰难的年份，一个极端的年份，葡萄园采收量面临压力，葡萄酒产量较低。

　　“2007年份是我们的参考年份，但2011年份还不及2002年份优秀。”

　　尽管这是一个“艰难的”年份，但仍有不少大型且富裕的庄园吹嘘，尽管夏季气温仍未达到理想，但他们酿造了非常优秀的葡萄酒。

　　碧尚女爵庄园(chateau pichon-longueville, comtesse de lalande)技术总监sylvie cazes承认，那些拥有大多数资源的酒庄可以酿造优质的葡萄酒。

　　酿造优秀葡萄酒的另一因素是：敢于冒险的精神。随着八月份气候凉爽，而九月份极好，因此采收葡萄并避免任何葡萄腐烂的风险欲望非常强烈。

　　碧尚女爵庄园技术总监philippe moreau推动晚收葡萄园，采摘更为成熟的葡萄浆果，有效避免了腐烂问题。

　　berry brothers等葡萄酒商们也极具热情地克服葡萄酒预购问题。

　　伦敦酒商fine & rare的simon davies表示，“我对于2011年份非常乐观。尽管总是有关该年份单宁和浆果的疑问，但酸度非常爽口。”

　　此外，消费者对于2011年份的定价问题还充满疑问。今年一切迹象表明，为了让期酒活动在vinexpo展会5月底在香港开始前顺利进行，酒庄会尽早发布定价。

　　欧颂庄园庄主alain vauthier承认，一级庄在内的各大列级庄将在两周内发布定价。

　　此外还有迹象表明，酒庄庄主们已经意识到，只有定价合理的年份才能在今年畅销市场。cazes表示，“我们对于非常注重2011年份的定价。”

　　她补充道，她有信心欧洲、美国和亚洲等三大市场今年的购买热情大涨--5000名期酒活动的参观者就表明了对于该年份的兴趣。

　　另一因素是世界酒评家罗伯特.帕克对于该年份的乐观评价。