10多位国内知名酒业负责人和总工程师齐聚一堂，他们每个人面前9杯不同的果酒和白酒一字排开。在酿酒工艺专业建设和人才培养高峰论坛上，酿酒专家们通过品尝依次点评天津科大学生们自己酿的酒，他们还受邀担任客座教授，一边寻找合作机会，一边为企业培养对口人才。

　　专家现场品酒学生自酿酒接受点评

　　10月19日，天津科技大学生物工程(酿酒工艺)专业正进行专业建设与人才培养的高峰论坛。在贵州茅台副总工程师郭坤亮的面前摆放着5个高脚杯和4个白酒杯，杯脚上标着序号，里面盛放着9种颜色深浅不一的果酒和白酒，包括小站稻米酒、冬虫夏草酒、玫瑰香葡萄酒、山楂酒、蓝莓酒、覆盆子酒等。作为国内首个酿酒博士后，他用敏锐的舌头品尝着科大学生们自己酿制的酒，一看、二摇、三闻、四尝，然后在点评表上记录下自己的意见。品完酒，王朝葡萄酿酒有限公司技术中心主任张福庆又尝了尝玫瑰香葡萄酒，他感觉这款酒香气浓郁、纯净，制作中挑选的酵母大大提升了香气，希望能与科大进一步合作，开发这种天津特色产品。此外，具有保健功能的蓝莓酒也给专家们留下了深刻印象，被认为颇具市场前景。

　　定向培养人才 签订产学研合作协议

　　酿酒工艺专业是天津科技大学生物工程学院今年新开设的专业，也是本市唯一的酿酒专业。院长肖冬光说，增设酿酒工艺专业是为了更好地对应企业需求。学院成立了本市首个高校学院董事会，杏花村汾酒、衡水老白干、王朝酒业、安琪酵母等27家企业均为董事会成员。董事定期听取办学情况及运营情况的汇报，参与建设和指导生物工程学院学科发展规划、科学研究方向、人才培养规格及毕业生就业等事项。同时，董事单位可优先获得科大培养的优秀人才，参与学院各层次人才培养计划的制订。在此次论坛上，现场9位酿酒专家还被聘任为客座教授，使学生们有机会与企业接触，获得*新的生产一线信息。此外，学院新增设了蒸馏酒工艺学、酿酒分析与检测、酒类风味化学与品评技术等核心课程。

　　为了增加校企合作，天津科技大学与参加论坛的10多家企业签订了产学研合作协议书。企业将根据生产中遇到的技术问题提供科研项目及必要的科研条件、资料及资金，与科大共同科研攻关。同时，科大根据企业的需求，向企业提供科技特派员、联合培养研究生、工程硕士班、在职研究生班和专业技术人员培训等方面的支持。双方还将分别建立“酿酒科学研究所”和“天津科技大学生物工程学院实习基地”，承担关于科研的生产性试验和本科生、研究生的生产科研实习任务。