10月20日，由中国食品协会白酒专业委员会及江南大学共同主办的“中国传统白酒与健康学术研讨会”在江苏无锡召开。

　　中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇先生、中国江南大学酿酒中心主任徐岩教授、贵州省酿酒技术总顾问季克良高级工程师、中国白酒专业协会常务副秘书长高景炎高级工程师、国家食品安全风险评估中心毒理部主任贾旭东博士、中国药科大学药学院院长王旻教授等十几位专家及领导参与了本次会议。会议围绕着白酒与健康、白酒的发展等展开了讨论和交流。

　　此次会议，江南大学徐岩教授分享了白酒与健康的关系，提出了中国传统白酒的健康因子不但不亚于西方的葡萄酒，而且还揭示了中国传统白酒的健康属性和来源，让世人都能从现象到本质的认识中国传统白酒的健康及功能。

　　另外，全国老八大名酒之一的董酒，作为中国传统白酒酿造的杰出传承者，贵州董酒股份有限公司董事长蔡友平先生、贵州董酒股份有限公司总工程师贾翘彦高级工程师、贵州董酒股份有限公司执行董事蔡少浩先生等嘉宾也与现场参会人员共同分享了董酒的"百年基业"价值体系、彩虹桥健康合作模式和董仕会健康服务模式。

　　据记者了解，董酒成品酒中的萜烯类物质总量在3400～3600 μg/l，居中国白酒之首。其独特的百草入曲，采用大曲和小曲两种工艺，采用特殊的窖泥材料、特殊的串香工艺、配以长年生长在云贵高原的130多味草本植物，将其分作“百草单”和“产香单”参与董酒制曲、制酒生产。形成董酒独特的董香风格，“百草入曲”堪称传统白酒中的《黄帝内经》。

　　同时，董酒表示永远致力于为消费者提供更高品质的健康产品，并承诺未来只在全国招300家经销商，建设性创新健康和谐共赢的厂商合作机制，始终坚持和引领中国传统白酒健康文化。

　　来源：食品产业网