投资就像走平衡木，左边是风险，右边是收益。就算是投资大师巴菲特也同样面临这一问题。他曾在1963年1月写给合伙人的信中提到：“我无法对合伙人就投资结果作出承诺，这是我们不得不正视的事实。”
虽然自古以来中国人就有饮酒习惯，但不是谁都能投资收藏的，一定要先让自己懂酒、懂市场再去进行收藏投资，更何况高端白酒收藏现在缺乏标准。没有标准，就无从鉴定真假，因此一定要谨防投资风险。
对于选择什么酒类进行投资，专家建议，以业内的行规，50度以上为高度，高度酒更适合收藏，高度酒一般都是纯粮食酿造的；而50度以下的低度酒很多都是勾兑的，里面的乙醇很容易挥发，无法长期保存。特别是清香型白酒不适合长期贮存，容易失去原有的香型特点，甚至出现苦涩味。
投资者一定要尽力提升白酒的收藏价值，而存放得当是关键。
只有收藏好，才能让其价值堪比黄金白银，而储藏也有诀窍。
首先白酒储存时，盛酒的容器*好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。而存放的地点*好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。
其次，酒精有挥发性，时间长了会跑掉不少，*好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时间了。
