12日上午，中心建筑面积达2万平方米的烟台保税港区进口酒类食品展示交易中心，首期正式启动运营，吸引国内外50多家企业入驻，法国、美国等20多个国家近千种原瓶原装葡萄酒云集于此，使这一力争成为“中国北方*大的进口葡萄酒集散地”的商业平台初具规模。

　　“外有国际葡萄酒庄虎视眈眈，内有国内高端品牌如泰山压顶，烟台葡萄酒庄需要用心经营，才能从残酷的市场竞争中突围。”烟台市葡萄与葡萄酒局局长衣凤凰忧心忡忡地对记者说，“我们把2013年命名为烟台葡萄酒的‘酒庄推进年’，希望能够为烟台葡萄酒庄探索出一条生路。”

　　摒弃“洋跃进”
　　烟台市葡萄与葡萄酒局提供的相关资料显示，从2007年烟台市第一家葡萄酒庄在蓬莱落户开始，烟台葡萄酒产业进入了一个以大建葡萄酒庄为标志的“酒庄时代”。截止到目前，烟台市境内共有已建和在建酒庄37座，遍布牟平、蓬莱、招远、栖霞、龙口等葡萄产区。

　　“必须承认，酒庄建设热是烟台葡萄酒产业升级的必然结果。”衣凤凰告诉记者，在国外葡萄酒以酒庄酒为概念进入中国市场并且一举确立了其高端葡萄酒的市场地位之后，作为中国葡萄酒核心产区的烟台，引领中国葡萄酒产业进入酒庄时代，是十分自然而且值得欣喜的事情。

　　衣凤凰说，据他们调查，烟台确实有几家葡萄酒庄是严格安排欧洲尤其是法国葡萄酒庄的标准进行葡萄苗木培育、种植以及葡萄酒酿造的，如瑞枫·奥塞斯酒庄、苏各兰酒堡和登龙红酒庄。其中，由一名比利时华人与法国外商合作投资的瑞枫·奥塞斯酒庄，严格按照法国葡萄酒庄的葡萄栽培标准，种植了约14万株从法国引进的优质葡萄苗木，而且每年葡萄采收量严格控制在350千克以下。

　　“酒庄酒意味着高质量酒品，但是高质量酒品的基础还在于高品质的葡萄。葡萄酒行业有句行话叫‘七分葡萄，三分酿造’。”衣凤凰坦承，“在目前烟台境内的几十家葡萄酒庄中，能够像瑞枫·奥塞斯酒庄这样执著地坚持按照欧洲标准栽培葡萄的，不超过10家。”