在桂林，每年9~10月都是桂花飘香的季节。桂花又称“岩桂”、“木犀”，有丹桂、金桂、银桂等树种。桂花是一种天然药材，花朵晒干后常可入药。
桂花茶，止咳健胃。香气浓郁的桂花有提神功效，搜集若干朵，加上冰糖、精盐等便可以制作成桂花茶。中医认为，桂花的芳香，具有行气之功，能够疏肝理气、安定神经，还可以滋阴补肾、补元气、调整机能、调解内分泌、养胃、排毒养颜。女性经常饮用桂花茶可平衡神经系统，特别是能驱除体内湿气，舒畅精神安心宁神，治疗闭经腹痛等。
桂花酒，健脾补虚。桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成.具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点。桂花酒，不仅甘美醇厚，还具有显著的养生效果。中医认为，桂花性温味辛，浸酒内服，可以化痰散瘀、活血温经、健脾补虚，对食欲不振、痰饮咳喘、肝胃气病、上腹饱胀、嗳气不舒、肠风血痢、经闭腹痛、牙痛、口臭等症有一定疗效。
