“荷香源”，美酒自有好源头

　　在生态荷都金湖，有这样一个“世外桃源”：这里，小桥流水、白墙黛瓦、绿树浓荫、幽静典雅；这里，菜地鱼塘、瓜果长廊、鸽翔蓝天，堪称生态典范。这里，就是江苏省军区金湖运西农副业基地。

　　在运西，不仅精品高效休闲观光农业闻名，还有独创一体的荷香型白酒——“荷香源”正在由内而外散发着醇香。目前，“荷香源”正由军供酒向市场大众普及。

　　“好酒自有好源头！”江苏运西荷香源酒业有限公司总经理周建忠一语中的。在他看来，“荷香源”的源头首先是其40年的军酒品质。

　　走进江苏运西荷香源酒业有限公司，了解到其“过硬”的品质底蕴：该公司原名江苏省军区运西酒厂，于1970年在时任南京军区司令员许世友上将的亲自关怀下正式成立，专为军区部队提供内部饮用酒。2002年，企业军转民，2013年酒厂正式更名为“江苏运西荷香源酒业有限公司”。公司占地30000平方米，现有员工500余人，其中国家级评酒师3人，高级技术人员20多人。

　　“我们公司是华东五省一市唯一在部队拥有白酒生产许可证的厂家”，周建忠回忆说，上世纪90年代，该厂白酒一度供不应求，“等着拿酒的车队从厂门口一直排到基地外，总有两三公里长”。

　　其次，运西基地的生态环境为酿酒提供了*理想的绿色原料。该基地为部队大型生态农副业产品种植、养殖生产示范基地，占地近万亩，自建国以来一直担负着为南京军区广大部队官兵提供粮食、副食的使命，基地全部采用无污染、无公害绿色生产，环境优美、水质优良，为酿酒提供了*优质的原材料。

　　在公司酿造基地，200口老发酵池让人叹为观止。“荷香源酒业坚守酿酒传统工艺，手工酿造、原酒地温窖藏，其品质、口感备受老一辈革命家及部队官兵的一致赞誉和喜爱。”周建忠一边带领我们参观一边说，荷香源酒采用陶坛为容器，置于地下窖藏原酒，在恒温、恒湿的环境下原酒自然老熟，更绵柔、更醇香。

　　产品陈列室里，典藏版荷香源、荷香源雅系列、木框封坛原浆等酒有序排列，优雅别致的包装特别引人注目。“好酒配好瓶，在外包装设计上，我们创新采用景德镇陶瓷，既具有实用性也有很好的观赏性。”周建忠饶有兴趣地说。在他心中，一幅“荷香源”的发展蓝图早已绘就：要将“荷香源”打造成驰名品牌，销售渠道遍布全国，年销售额10亿元。

　　我们坚信，拥有“好源头”的“荷香源”必定会迎来“好前途”。记者 张小燕