“第一次这样吃饭，餐前还有工作人员来给我们做培训。”在武昌一家葡萄酒主题餐厅，消费者李晴说，她和丈夫想找家西餐厅浪漫一下，没想到还真长了见识：上前菜时，服务员倒了一小杯气泡酒，清甜的气泡酒适合搭配凉菜；上沙拉和汤时，服务员上了桃葡萄酒，水蜜桃般的香气衬托了汤的鲜美；上牛排时，则换上浓郁的红葡萄酒，这样配红肉*正宗……每次换酒，培训师都会上前，轻声细语地讲解葡萄酒知识。
在武汉的西餐厅，具备专业知识的葡萄酒师，已是正宗西餐厅*缺乏的人才。武汉市餐饮协会介绍，目前武汉西餐厅内的专业葡萄酒品鉴师、培训师不足100人，许多人都有海外经历，月薪过万较为普遍。
“已经有一部分资深的武汉吃货认识到，吃西餐*好不要‘一种酒喝到底’，吃不同的菜要换不同的酒。”一家法式餐厅策划经理祖小姐说，如今“葡萄酒配私房菜”是*流行的吃法，一席私房菜配好几款葡萄酒，多则七八款葡萄酒，少则两三款。
如果两个人去吃西餐，点一瓶葡萄酒喝不完怎么办？据了解，武汉的西餐厅现在已引入欧美和香港的模式，葡萄酒可以“按杯点”。通常点一杯葡萄酒，会倒在杯子的三分之二处，按品种不同分为40元至80元一杯，有效避免浪费。
