海角附近的气候和景色以及葡萄园总是令人迷恋，那种早晨照耀在葡萄园和远山上的光芒很容易让人感受到永远的活力与朝气和开阔的空间感以及清新的空气。作为非洲*南端的南非就符合这样的条件：左边是大西洋，右边是印度洋，因此海洋气候候特征在开普敦附近非常明显和普遍，而南非地处的纬度又确保了强日照和干热夏季等地中海特征，葡萄的生长季在每年的11月到来年4月，年度的降水主要集中在冬季。

　　一股叫做“本格拉”的洋流会从南极洲挟带额外的冷空气让南非比同纬度的其他地区要更加凉爽，从而减缓了夏季暑热的来临，除此之外，另外一股风海流“cape doctor”从海角带来的强风同样使开普敦附近产区的葡萄可以免受霉病和真菌疾病的困扰，但是种植者也必须化几乎相当的精力和财力来做好固定这些葡萄植株的工作，否则很有可能他们辛苦培育的葡萄藤会在哪天被海风连根拔起

　　在南非，几乎所有的优质葡萄酒产区都集中在北纬34°的狭长地带的山谷两侧和山麓的丘陵地区，由于南非的内陆山脉和山谷众多，这使得葡萄种植能够获益于多山地形和不同地质所带来的不一样的区域性气候和土壤条件。单看比较有名的产区 stellenbosch就拥有50多种不同的土壤类型，这样细腻的风土对于品醇客来说就很容易造成对于不同葡萄园的南非酒的多样化期待。

　　在日照条件方面南非的知名产区也和类似纳柏谷、勃艮第、皮埃蒙特等其他世界拥有得天独厚日照条件的产区相当。每年的2月和3月是南非葡萄产区的采收季，虽然也会碰上有些地区不巧的话也会遇上40多°c的高温天，但是基本上开普敦周围产区每天的平均气温是23