【核心提示】

　　年产40万千升吨啤酒项目，经过两年建设，扬州青啤一期20万千升项目计划在明年1月18日正式出酒，新生产线每天产酒预计约2750万瓶。

　　新生产线机器已安装80%

　　昨天，记者在青岛啤酒（扬州）有限公司看到，扬州青啤新厂区建筑主体部分已完工，高大的啤酒发酵罐比邻矗立，一条条不锈钢地面锅槽正在铺设中。扬州青啤年产40万千升啤酒项目，2011年1月奠基开工，总投资10亿元。

　　据项目负责人介绍，目前一期20万千升项目已投入4.5亿元，新生产线机器已安装80%，预计11月底12月初进行调整，根据工程进度，一期工程计划明年1月18日出酒，届时新生产线每天产酒约2750万瓶。

　　使用机器手和全自动验瓶机

　　“废水直接进入不锈钢密封管道，投产后，完全不与外面接触。”项目负责人介绍，“按照设计要求，工厂洁净到不会有一只苍蝇。”这些领先技术源于先进的生产设备。据介绍，目前安装设备80%来自国际*先进的设备。

　　在过道一只机器旁，项目负责人指着标识pall的机器说，自来水装进去，净化后比纯净水还要干净。“我们的二氧化碳压缩浓度达到99.99%，保证常规细菌无法生存。”

　　在生产工艺上，还有自动化设备。据介绍，为了节省用工成本，工艺中还使用机械手和全自动验瓶机。

　　透过玻璃可看生产全过程

　　工业旅游也是扬州青啤项目的一个亮点，游客如何参观旅游？

　　记者在现场看到，在办公区内有一条宽大的参观通道，正在建设中，目前一侧玻璃尚未安装。据介绍，建成后，游客可透过两旁玻璃窗，一览无余生产工艺过程。

　　“每位游客可以看到麦芽发酵、原料处理、发酵、灌装等全工艺生产过程，相当于一部现实版科教片。”

　　记者 嵇尚东