提到储酒，大多数外行人脑海中都浮现出广垠的葡萄园和酒窖里木架子上排列整齐的红酒，殊不知其实白酒的藏酒价值其实不比红酒低，而且具有独特的历史文化底蕴和中国气息。在中国年份酒市场价格居高不下，且利润丰厚的今天，越来越多的酒窖与企业瞄准了这一商机并成功运营起来。

　　山西新晋商酒庄集团公司就是其中之一。公司坐落在有“中国名酒第一村”之称的山西汾阳杏花村内，企业不断探索现代企科学管理模式，开启了清香白酒私人储藏的先河，开发了集名人、名书、名酒、名瓷于一体的个性化产品，在业界中一跃成为新时代晋商的先行者。

　　近两年来，新晋商酒庄不断在丰富酒庄文化内涵上作文章。他们招贤纳士，吸收对晋商文化、酒文化有研究成果和兴趣爱好的专家、文化人士，收集整理有关晋商文化的史料，研究其重要分支之一杏花酒文化的传承，探寻历代酒工传技授业的历史足迹。

　　公司董事长侯清泉先生多年来酷爱酒文化研究和酒器具收藏，截至目前他已收藏散落民间的酒器具有四百余件，在此基础上，他成立了私人酒器具博物馆，专门展示他的酒器具藏品，力争要建成国内第一家私人酒器具博物馆。

　　博物馆的藏品中涵盖了战国、汉、金、宋、元、明、清及民国的酒器具，包括：鬲、壶、匜、罐、瓶、坛、杯、盘、酒缸、酒注以及温酒器。酒器具各个造型独特，风韵殊异。此外馆内独具东方神韵的陶瓷酒器、造型奇特传神的酒瓶雕塑、荟萃百家手笔的名人字画汇聚，都综合体现了悠久灿烂的杏花村酒文化。

　　馆内宋代“好清酒”磁州窑梅瓶当属馆内珍品。它器形精致，乳白釉色，褐花图案，瓶肩环写“好清酒”三字，整体典雅高贵。专家称该器极为罕见，“好清酒”三个字对《二十四史·北齐书》之记载以及“汾清酒”的历史存在（南北朝时期汾酒名称）提供了实物佐证，在酒文化历史中有举足轻重的地位，是一件不可多得的文物，对研究汾阳杏花村酒史乃至整个酿酒史都有很高的考证价值。

　　再看博物馆收藏的9.5斤018号国藏汾酒，是汾酒集团纪念汾酒荣获1915年巴拿马万国博览会甲等大奖章95周年而特制的纪念酒。当时，汾酒集团共特制了95 瓶“国藏汾酒纪念酒”，并拿出了其中的20瓶进行了公益慈善拍卖。拍卖所得3076万元全部纳入汾酒集团公益慈善基金，用于扶危济困、捐资助学等公益慈善事业。新晋商酒庄以158万拍下018号国藏汾酒，充分显示了酒庄热心公益事业的社会责任感。

　　储酒特点

　　酒庄的地下储藏酒窖地处酒都杏花村，环境优美，空气质量好，负氧离子多，常年保持特定的自然温度和湿度，*为适宜白酒的储藏，储酒容器陶缸壁中含有铁、硌、锰、铜等金属元素，对酒的老熟有一定的催化作用，同时，陶缸壁有一定的透气性，可使微量空气进入酒中，有助于氧化还原反应的发生。陶缸中的酒在地下储酒窖中吸收地之灵气，会达到柔和醇甜净爽，这是天赐独特的地下储藏之地。

　　酒庄博物馆储藏酒类型主要是清香型珍藏原酒，它清香纯正，醇甜和顺，和汾酒同根同源，一脉相承。早在六千多年前的仰韶龙山文化时期，杏花村的先明就开始酿酒，由于特殊的地质结构形成了水位如理，甘心清冽，加之本地特有的高粱等原料，特殊的汾酒酿造工艺，使酒成为清香型白酒的鼻祖与典范，从1915年荣获巴拿马万国博览会甲等金质大奖章到2009年杏花村被命名为中华名酒第一村。在漫长的历史演变过程中，杏花村厚重的酒文化与其佳酿交相辉映。

　　储藏程序

　　为保证客户的储藏酒安全可靠，在客户填写储藏登记表并经董事长审批后，新晋商酒庄公司工作人员按要求原酒入缸，取样化验，质检监督，签订协议，收缴费用，封缸上锁，并把钥匙交给客户，公证部门公证，完成储酒流程，酒庄提供收藏证，协议书，化验单，保险书，收藏纪念品，公证书，收藏箱。

　　同时，在今后五年的免费储藏期内，酒庄有专人负责管理并随时保持联系，并根据会员级别提供服务；个性产品酒庄还提供个性化产品，定期服务，设计一种能体现客户个人和公司形象的个性化产品。此外还可以订制景德镇名瓷酒瓶，特约名书画家，在瓷坛上题字作画，融名瓷，名画，名酒，名人于一体的个性化产品，进而包装成盒，成箱，馈赠亲友，引领时尚，传递友情，彰显尊贵。

　　历史的伟大就在于不会改变，储藏的佳酿与其说是酒，不如说是收藏了文化和历史。新晋商酒庄把握时代潮流，利用现代科技手段的同时，不忘回顾历史，保留古色古香。我们相信在晋商文化与酒文化的氛围中，新晋商博物馆，必将继往开来、承载历史、开启未来。

　　来源：中国食品招商网