走南闯北看红酒细数意大利*重要的红葡萄酒

　　意大利是全世界*值得关注的葡萄酒产酒国之一，所产的葡萄酒既有适合普通大众消费的葡萄酒，也有层次复杂微妙的精品葡萄酒。这个地中海国家几乎所有的多山地区都能栽培此种葡萄。当然，该国各地区的葡萄酒类型会根据产区气候的不同而各异。就像一款普通的波尔多葡萄酒与罗讷河谷的红葡萄酒会不同一样，意大利南部和北部的气候特征差异也会反映在葡萄酒中。

　　意大利西北部

　　意大利西北部地区靠近阿尔卑斯山，属温带气候。皮埃蒙特是这里当之无愧的*重要的产酒区。巴罗洛葡萄酒是皮埃蒙特标志性的酒款，其酒体浓郁，单宁感极重，一般都能窖藏较长时间。皮埃蒙特地区还有一种主要用内比奥罗葡萄酿制的巴巴莱斯科，这种葡萄酒口感略淡，但也是一种极具陈年潜力的红葡萄酒。虽然此酒的酒体结构似乎没巴罗洛那么明显，但口感更怡人。巴巴莱斯科产区还有一些其他的酒品，主要是用当地的巴贝拉、多姿桃以及外国品种酿制的地区餐酒。

　　意大利东北部

　　在意大利东北部，威尼托是*重要的红葡萄酒产区，以其出产果味浓郁的瓦坡里西拉葡萄酒而闻名。此种葡萄酒采用科维纳酿制而成，其类型有简单易饮的餐酒，也有复杂的“riservas”(珍藏)酒。在某些区域，酒商会收集大量科维纳葡萄，浓缩葡萄酒的风味后，再酿制出特别浓郁、口感强劲的红葡萄酒，即阿玛罗尼葡萄酒。而阿玛罗尼葡萄酒酿制完成后，有些酿酒师会用剩下的原料酿制一种常见的瓦坡里西拉———利帕索。

　　南部大陆

　　意大利南部的葡萄酒一般带有与法国南部风格相似的葡萄酒类型。该地区的葡萄酒与北部的葡萄酒相比，往往带有较多的果味，酒精度也略高。卡帕尼亚和普利亚能出产*具价值的葡萄酒，其中，*著名的卡帕尼亚红葡萄酒是图拉斯，此酒经数十年的窖藏从酒窖中拿出后，仍然带有口感浓郁、酒体饱满的特点。普利亚的葡萄酒主要是用结构鲜明的普里米蒂沃和玛尔维萨等品种调配而成。虽然该产区从古希腊时代就一直在出产葡萄酒，但这里的葡萄酒工业仅仅是在*近才逐渐开始现代化的。

　　西西里岛

　　西西里岛酿制葡萄酒的历史也很悠久，出产著名的马沙拉白葡萄酒和莫斯卡托甜酒。此外，该产区还出产许多白葡萄酒。像卡帕尼亚和普利亚一样，西西里岛近些年来也已经开始了现代化进程，现在还能酿制出许多种不错的红葡萄酒。黑美人是*主要的红葡萄品种，用它可以酿制出口感柔顺且果味浓郁的红葡萄酒。普里米蒂沃，也就是加州的仙粉黛，在此产区也有不错的表现。红九世