波尔多葡萄酒行业协会亚太区总裁托马斯·朱力安经常往返于中法两地，非常熟悉中国市场和爱酒人士的饮酒习惯。近日，记者在一家以“100%波尔多”为概念的布迪格乐葡萄酒餐厅采访了托马斯，请他谈谈*近有关波尔多葡萄酒的两三事。

　　《天天新报》：*近有项调查称，上海人外出用餐*喜欢选250元以下的波尔多酒，据您的了解是这样吗？

　　托马斯：我想我可能会这样来解读，因为这也和其他的一些成熟市场的基本模式和趋势是很像的，比如说英国、美国、德国等等，就是中端的市场细分是增长速度*快的，也是*充满活力的，大部分消费者会选择性价比高的葡萄酒，而不是一味的追求价格昂贵。所以这个情况在全球一些主要的市场都是如此，上海对于葡萄酒消费是相对比较成熟的一个市场。

　　另外，说到中国市场的成熟还有一点，中国的一些普通消费者，非专业葡萄酒人士，他们对葡萄酒也越来越有兴趣，而且学习的速度非常快。在一些活动中，我个人以及波尔多代表团的同事发现大家在沟通的时候所提到的问题也越来越有质量了，消费人群也越来越年轻，对葡萄酒的知识越来越丰富，而且学习的速度也非常快。

　　《天天新报》：请您推荐几款250元以下的波尔多红酒？

　　托马斯：这个价位的波尔多葡萄酒有很多非常不错，我们每年都会举办“随时随意波尔多”的活动，通过中国评审团的盲品，推荐100款*适合中国消费者口味的波尔多葡萄酒，价位都是在100至350元左右，大家可以登陆官网//www.bordeaux.com/cn，参照2013年“随时随意波尔多”的酒单，相信一定会有各位喜欢的。

　　《天天新报》：今年8月波尔多遭遇一场大冰雹，这是不是意味着明年波尔多的红酒要涨价了？

　　托马斯：首先，我要强调的是葡萄酒行业不是一个严格意义上的工业，它像农业一样，是来源于大自然的行业。所以葡萄的质量和产量在很大程度上会受到天气的影响。2013年如您所言，部分地区受到了冰雹天气的影响，我们承认同往年相比产量是少了，但是整体的总量还是不错的。因此，在客户的供应上并不会出现太大的下滑。而您谈到价格问题，决定价格的因素有很多。我必须说的是，90%的波尔多葡萄酒的价格是稳定的。

　　《天天新报》：另外，越来越多的中国资本进入波尔多地区，对未来波尔多葡萄酒的价格和质量会不会受影响？

　　托马斯：随着全球葡萄酒市场的扩大，尤其是新兴消费市场的成熟，的确越来越多的人关注葡萄酒行业，在波尔多也有一些酒庄被中国投资者收购。波尔多作为一个对于酿造葡萄酒有非常悠久的历史和严格标准的产区，从风土的研究到种植采摘，再到后续的酿造调配，都是需要无数次的品鉴和尝试，才能达到一种完美的平衡。我们相信每一瓶面向消费者的波尔多葡萄酒都有着非常值得信赖的品质。

　　新闻事件

　　近日，南澳大利亚大学营销学院的贾斯汀科恩博士在“洞悉中国买家动态及市场趋势”研讨会上，发表名为《中国葡萄酒饮用者：消费者行为、购买驱动力及偏好》的演讲，他称：“许多人以为上海经济繁华，一定有很多人愿意喝贵价红酒，调查结果却发现恰恰相反；上海人外出用餐大多会选择售价人民币250元以下的法国波尔多红酒，沈阳才是*多人舍得消费售价人民币700元或以上红酒的城市。”据悉，该调查是从中国3个一线城市（北京、上海、广州）和3个二线城市（武汉、成都、沈阳）作为研究对象。