谈到葡萄酒，意大利人则会从骨子里面透出一种骄傲、荣誉感，悠久的酿造历史，严格的酿酒规定，极致的搭配讲究，繁复的等级划分制度，这与意大利葡萄酒文化传递的坚持和品质相得益彰。当今的意大利葡萄酒酿造史可以追溯到19世纪70年代。而希腊人将意大利称为“oenotria”或“葡萄藤之乡”。

　　近日，2013年意大利葡萄酒亚洲巡展在北京举行，本次品鉴会由生产docg级经典基安蒂和docg级普罗塞克起泡酒的两大葡萄酒协会联合中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会共同举办。两大葡萄酒协会以及多家酿酒商为前来参会的嘉宾讲解意大利葡萄培植的悠久历史、细致的酿酒方法和葡萄酒的溯源性。docg级经典基安蒂主要生产红葡萄酒，而普罗塞克起泡酒更以白葡萄酒为特色，正是这些因素使得这两款葡萄酒具有独特的口感和品质。意大利驻华使馆商务参赞liviospadavecchia先生与会的嘉宾一致肯定意大利经典基安蒂葡萄酒的卓越品质。本次活动共有30余家顶级的意大利葡萄酒企业参会，吸引了全国200余家经销商和代理机构。

　　相关资料：

　　经典基安蒂葡萄酒协会成立于1924年，是意大利第一个葡萄酒协会，成立初期仅有33家酒庄。多年以后，协会逐渐扩大，时至今日，协会拥有600家酒庄成员，葡萄酒平均年产量达到3500-4000万瓶。经典基安蒂葡萄酒协会负责产品的品质及名称的开发和在农业和酿酒领域的研究与试验。

　　“黑公鸡”标志的由来：14世纪时，意大利是一个诸侯林立的国家,当时在佛罗伦萨和锡耶那来个城市国家间有着连年的征战。为了结束战争，双方决定委托两名骑手在听到清晨公鸡的鸣叫之后分别从各自的城市出发，其相会的地方就作为双方的边界。因为锡耶那方面养的是一只漂亮的白公鸡，吃得太胖早晨醒得迟，叫的晚；相反，佛罗伦萨方面养的是一只黑公鸡,吃的少，肚子空空，所以醒的早，叫的早，于是佛罗伦萨的骑手起来的早，跑的远，所以，在划边界上，佛罗伦萨就站了便宜。也许这只是一个传说，不过，可能黑公鸡真的曾经给奇安帝葡萄酒生产者带来过好运,因此，从14世纪起，黑公鸡就作为他们的标志。意大利著名的画家giorgiovasari还在佛罗伦萨的老宫殿palazzovecchio的16世纪大厅的顶棚上画了这一标志性的黑公鸡。所以，当1924年协会刚成立时，会员们就沿用这一传统的吉祥图案作为自己的标志。今天每瓶经典基安蒂葡萄酒的瓶颈都会有黑公鸡的标志，这是产品品质的保证。此外，黑公鸡标志对于市场上出现经典基安蒂和基安蒂两种不同葡萄酒也是很好的区分。

　　来源：大公财经