宝玛酒庄拓展总监蓝博纳接受本报专访
宝玛古堡和宝玛知己六支套装，售价11872元
煎牛柳和宝玛古堡1986的绝佳搭配
海鲈鱼和宝玛知己2007演绎出美妙滋味
11月28日，虽然寒气袭人，希尔顿酒店龙吧内却是一派春意融融，asc精品酒业携手世界知名三级名庄———宝玛酒庄，首次在渝举办葡萄酒推介晚宴。
能挑战一级名庄玛歌
相信对资深葡萄酒爱好者来说，宝玛酒庄并不是一个陌生的名字。这个位于波尔多美度区名村玛歌村内的酒庄，是其中少数能挑战一级名庄玛歌庄的酒庄。宝玛庄在1855年被评为三级酒庄，但自20世纪以来，其酒质已被公认为一级水平。晚宴现场，宝玛酒庄为来宾们奉上了4款佳酿：宝玛古堡干白、宝玛知己2007、宝玛古堡2007和宝玛古堡1986，并根据各款佳酿的特质精心搭配了佳肴，让美酒佳肴的经典被演绎得淋漓尽致。
用龙虾仔制作的皇后酥大气上桌，清甜的龙虾肉搭配宝玛古堡干白2011，清新的口感让龙虾的鲜美滋味更为突出。轻啜一口，芬芳的酒体在唇齿间慢慢弥散，回味隽永。而当开胃菜海鲈鱼配羊肚菌奶油汁上桌的时候，宝玛知己2007已经在静候着大家了。虽然该酒是宝玛酒庄的副牌酒，但其强烈丰富的水果味、奔放的香气、柔软细腻的口感依然让人赞不绝口。搭配鲈鱼，柔和的口感让鲈鱼更多了几分韵味。接下来，前菜山羊奶酪配野菌原汁肉丁配宝玛古堡2007让来宾们的味蕾再次被惊艳。虽然2007是葡萄酒界公认的成熟度不够的年份，但这款宝玛古堡2007完全没有那年不成熟的痕迹，甜甜的果香扑鼻而来，酒体优雅而平衡。
英雄美人邂逅的浪漫
当晚宴的主角宝玛古堡1986干红上桌时，全场沸腾了。一位法国帅哥开心地说：“这款酒对我太有意义了，我和它同岁！”而资深葡萄酒专家谢博士则称，自己今晚就是为这款酒而来，想感受一下这款沉睡了27年的美酒的滋味。当27年的佳酿在杯中绽放，所有嘉宾无不凝神屏息感受着这样的美好：在丰富复杂的香味以及强有力的单宁之间找到完美的平衡点，入口丝绸般顺滑的口感让人沉醉，即便经过了27年，这款酒依然有着旺盛的生命力。当嘉宾们沉浸在美酒带来的快乐里时，宝玛酒庄扩展总监蓝博纳先生则向大家讲述了这款酒背后一段“英雄美人”邂逅的故事，让眼前的这杯酒更多了浪漫的气息。
1814年拿破仑兵败欧洲后，波尔多被英军占领。驻守波尔多区的英国将军查尔斯宝玛将军在一次去巴黎公干的途中巧遇上当时正值新寡的gascq家族后人的遗孀marie。marie去巴黎的目的正是寻求买家购买她的酒庄。年轻得志的将军与美丽寡妇相遇于寂寞的途中。几天的浪漫旅途后，两人到了巴黎，宝玛将军决定买下酒庄，从此把酒庄命名为“宝玛庄”。
坚守是难能可贵的美德
“我们传播的不仅仅是美酒，还有通过美酒所传达的文化、地域特质以及人文故事！”在谈到为何在重庆举办这次葡萄晚宴时，蓝博纳先生如是说。
和美酒打了几十年交道的蓝博纳先生坦言自己喜欢尝试不同类型的葡萄酒。作为一个地道的法国人，身在葡萄酒之国的他对旧世界葡萄酒情有独钟。只要有空，他就会回到波尔多，他说那里有很多让人惊艳的佳酿，总能喝到让人感动的好酒。对他来说，酒的好坏没有特定的标准，只要能让你从酒里喝到故事，喝到当地的风土特质，就是好酒。所以他也尽可能地多尝试各种美酒，就是想通过各种不同的酒，感受更多的风土人情和故事。
蓝博纳先生说，在宝玛酒庄任职了十多年，宝玛酒庄对品质不懈的追求和坚持深深地感染着他。多年来，宝玛酒庄始终只有55公顷的葡萄园，不是没有能力扩张，宝玛酒庄更多的只是想坚持一如既往的品质。坚守，是种难能可贵的美德。“当你喝到宝玛酒庄的酒，你就能品出我们酒庄特质的风土人情，能做到这点，我们就觉得知足了！”
宝玛庄在广大爱酒者眼里俨然已经是“超二级庄”的水平，当记者问到宝玛庄是否愿意努力促成新一次分级的时候，蓝博纳先生却表示不太有必要。因为对真正爱酒的人来说，喜欢宝玛酒庄的酒，更多的是喜欢它的特质。它优雅、细腻、温柔，具有玛歌产区酒的普遍特点，又因为土壤条件的因素，口感在柔和中带有厚重感，能在玛歌产区的所有酒庄中脱颖而出，让尝过的人难以忘怀。
本版文字由重庆晨报记者 韦茜采写
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拉菲凯萨天堂古堡
全球首发
重庆晨报讯 上周，由拉菲罗斯柴尔德集团及其在华独家经销商asc精品酒业，携手共同举办的凯萨天堂古堡2012年份盛大新品全球首发品鉴会在成都举行，拉菲集团出口部总监michel négrier先生亲临现场。拉菲集团特意为这次发布会带来的优雅而精彩的舞蹈，生动地演释出了那片充满生机、希望、喜悦、收获的土地———“凯萨天堂”。凯萨天堂由拉菲罗斯柴尔德波尔多产区庄园的技术团队掌管，团队沿用了酿造拉菲古堡的传统波尔多工艺方法，以专业的酿酒技术酿出高品质的、精美的、优雅的波尔多葡萄酒。据悉，拉菲集团此次和asc精品酒业的合作，也是拉菲集团首次将其经营的全资酒庄产品的全球独家经销权授予一家进口商。
