12月3日，由重庆市委宣传部、外宣办、网信办、重庆老字号协会携手腾讯大渝网发起的“品味重庆老字号·发现巴渝名特新”的第二期线下体验活动，走进了江津酒厂集团。记者与30名网友共同参观了该集团下的宏美酒窖、江津酒业历史博物馆和金江津酒厂生产线。
记者注意到，这里的每一坛酒，都工整地注明各自不同的入库时间，可以清楚方便知晓每一坛酒的“年龄”。“第一个引起我注意的，是1988年的原浆酒，是真正的80后啊。”资深酒友陈先生兴奋地告诉记者，原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。据现场工作人员介绍，集团已开始提供陈年原浆酒的出售与保存业务。消费者可以直接来酒厂购买原浆酒后，由酒窖提供场地进行专门统一保存，购买者如有饮酒需求，可随时前来提酒畅饮。
记者了解到，现阶段，江津酒厂集团在保证古酿传统技法的前提下，更多地融入先进的现代化科学技术。引入机器监控操作手法，更为科学合理勾调酒的比例。此外，由江津酒厂集团牵头制定的小曲白酒国家标准已在去年正式实施，这也标志着其核心酿造技术已达到全国白酒行业先进水准。重庆商报记者李阳颜珍妮
