食药监总局对白酒安全念“紧箍咒”

　　■新快报记者 陆琨倩

　　塑化剂风波、添加剂风波让白酒企业在限制“三公”消费的大背景下还面临着食品安全的双重打击，近日，国家食品药品监督管理总局（cfda）两度发文表示要“加强白酒质量安全监督管理工作”，并要求各地食品药品监督管理局在明年6月之前将本地白酒质量安全监管情况上报。

　　不过记者发现，cfda在文中强调不准生产标注“特供”、“专供”、“专用”、“特制”、“特需”等字样白酒的情况在终端渠道仍较普遍。在网上，以这种字眼吸引消费者购买的白酒销售仍泛滥。

　　cfda指白酒生产仍存隐患

　　cfda在日前发布的通知指出，“目前白酒生产仍存在一定的质量安全隐患，如个别地方白酒生产许可管理不严，企业存在超范围超限量使用食品添加剂、以液态法白酒或固液法白酒冒充固态法白酒、白酒中邻苯二甲酸酯类物质（即“塑化剂”）污染及制售假冒伪劣白酒等问题。

　　为促进白酒行业健康发展，cfda再次重申了各项规定。其中就包括，明确将控制塑化剂指标等新问题列入审查细则，食药监表示，生产许可审查细则修订工作已经启动。塑化剂事件中，被猜测为事件源头的管道、容器、包装物等均被叫停使用，cfda明确，不得使用含有塑化剂的这些物件接触酒。

　　对于勾兑酒问题，cfda则强调，“特别是不准违法违规使用甜蜜素、安赛蜜、糖精钠等食品添加剂；采用固态法生产的，不准使用香料香精等食品添加剂勾兑生产白酒。”并再次明确“不准将液态法白酒、固液法白酒标注为固态法白酒。使用食用酒精勾调的白酒（液态法白酒），其配料表必须标注食用酒精、水和使用的食品添加剂，不得标注原料为高粱、小麦等。以固态法白酒（不低于30%）、食用酒精等勾调而成的白酒（固液法白酒），其配料表必须标注使用的液态法白酒或食用酒精等内容。”相关规定与此前央视曝光的“勾兑酒”问题一一对应。

　　所谓固态法，其实是白酒传统的蒸馏操作法，用高粱、大米等含淀粉质的谷物为原料，加入糖化发酵剂(曲），经固态或半固态发酵、蒸馏、存、勾兑四大工序制成。而液态法则是新型生产，是以谷物、薯类、糖蜜等为原料，经液态法发酵。但液态法在风味上与固态法仍有一定差距。

　　多家电商仍销售“特供”白酒

　　除了对上述问题做了规定，继今年3月，国家机关事务管理局、中共中央直属机关事务管理局、财政部、审计署、国家工商总局五部门联合发文，严禁中央和国家机关各部门及所属行政事业单位使用、自行或授权制售冠以“特供”、“专供”等标识的物品后，cfda也对此明确，“不准生产标注‘特供’、‘专供’、‘专用’、‘特制’、‘特需’等字样的白酒。”记者近日走访广州市场，虽然未见标识相关字眼的白酒产品，但在多家网上商城，仍有销售，如淘宝，记者搜索“特供”二个关键字，及设定范围“酒”后，便能搜出近400件宝贝，如“茅台镇酱香白酒民航特供酒”、“红星典藏194953度红星二锅头典藏特供”等，在京东商城销售如“五粮液1995专卖店特供酒”，价格为498元。酒仙网销售“54°黄鹤楼特制”，价格为458元。

　　为何“特供”屡禁不止？有白酒销售业内人士向记者坦言，前几年，标有这种字眼的白酒确实比较好销，“如果在店中，不放在货架上，收起来只以销售员推荐的方式销售，甚至更受消费者的青睐，但因为后来渐渐泛滥，报道也多了，才没那么受欢迎，说到底还是跟中国人的消费心理有关系。”

　　来源：新快网