摘要：天然发酵产品茅台酒，不但没有添加任何外来物质，而且属于绿色有机健康产品。茅台酒工艺特殊，香气成分极其复杂，有利于人体的微量成分含量。据国外医学专家研究，一般成年人一天饮用烈性酒60克以上对人体都有害，饮用量越大危害程度越深。但茅台酒每天饮用150克仍然没有伤害身体的临床表现。

　　天然发酵产品茅台酒，不但没有添加任何外来物质，而且属于绿色有机健康产品。茅台酒工艺特殊，香气成分极其复杂，有利于人体的微量成分含量。

　　据国外医学专家研究，一般成年人一天饮用烈性酒60克以上对人体都有害，饮用量越大危害程度越深。但茅台酒每天饮用150克仍然没有伤害身体的临床表现。这一点堪称世界酿酒史上的奇迹。

　　茅台酒完全靠用不同轮次、不同酒度、不同酒龄的酱香、醇甜、窖底香3种典型体酒，精心勾兑而成。

　　通过20世纪60年代初期国家轻工部组织的茅台专题科研小组的20多名专家长达一年的研究，还有后来贵州省的医学专家长达10年数百人的个案跟踪研究，发现长期少量饮用茅台酒的患者其肝病、糖尿病、胃溃疡、高血压等病症不仅没有加重反而大有减轻。

　　由于饮酒伤肝是世界公认的医学常识，关于茅台烈性酒的独特保健功能，是一个十分敏感的话题，一直未敢向社会公布。直到1993年5月，新华社贵阳分社才向全国发了电讯稿，向社会披露了茅台酒有益人体健康的科研成果，引起业内外强烈的反响。

　　据“茅台酒与人体健康”专题研究报告分析，茅台酒的独特保健功能主要与以下四个因素有关：

　　一：在所有的白酒中，茅台酒的酚类化合物*多，而酚类化合物的多少，直接影响自身具有的保健功能。

　　二：所有的酒中，茅台酒的酸度*高，酸能保肝，酸主脾胃，是道教、佛教的养生之道，也符合中医理论的一般原理。

　　三：在所有白酒中，茅台酒各种芳香成分*多，种类*丰富，现代科技手段初步分析出茅台酒里含有900多种挥发性西香气香味物质，这些物质大多对人体健康有益。

　　四是茅台酒蒸馏时接酒温度高达40℃以上，有利于清除醛类、硫化物等有害物质，保留对人体有益的物质。从天然发酵和保健功能两个方面来看，茅台酒是名副其实的绿色饮品，符合21世纪世界各国所倡导的绿色消费潮流。

　　“长期贮存”与“精心勾兑”，是茅台酒实现质量美与风味美同步升华的重要保障。茅台基酒必须放在酒库中存放几年时间，*后将几十甚至上百种不同酒龄、不同轮次、不同典型体、不同浓度的茅台基酒进行勾调而成。所以，一瓶刚出厂的普通茅台酒，在厂内至少已经存放了5年。