从旧金山出发，在伟大的金门大桥变成你身后的景色之后，再穿越san rafael和novato，经过sonoma，你即将到达的是全美美食和美景爱好者的朝圣中心。napa valley作为加州葡萄酒中心的地位已经是不争的事实，甚至在全美的葡萄酒历史进程中扮演者发祥地的角色，如果再把你的视线扩大到全世界，纳柏谷仍然是公认的“九大世界葡萄酒首都”之一。历数其获得奖项和殊荣，回味那些美国葡萄酒的先驱者在那里挥洒的血汗，美国的品醇客们完全有理由为其在阳光加州的风水宝地以及其丰富的出产感到骄傲。*近几年的葡萄酒收藏市场更是出现了加州的cult酒现象:几支小酒庄生产的cabertnet sauvigon在少数几位酒评人盛赞之后，价格就被升抬到了让人无法理解的高度。其中位于napa酒园的screaming eagle鹰啸就创下了二级市场新酒单瓶成交的*高纪录，成为*值得投资的葡萄酒品牌之一。

　　拥有得天独厚的地中海气候条件以及地理和土质上的优势，这块多方面被赐福的土地在创造这个世界上*富艺术性的产物 – 酿酒葡萄上拥有绝对的特权。*早在纳柏谷在开设葡萄园的john patchett也许未曾料到加州的这个山谷在一个世纪后在酿酒产业得到全美巅峰的地位。离经叛道的德国人charles krug在当时的加州淘金热中得到的显然是另外一种金矿，他在st.helena圣·海伦娜建立的加州第一个真正意义上的商业酒厂。尽管在农业发展上，纳柏谷同样遭受了在19世纪末20世纪初的全球性挫折，其中包括根瘤蚜的爆发，保守主义新教徒鼓吹的禁酒运动和美国第一次经济大萧条。但是在纳柏谷的人们从来没有放弃过让世人分享他们对这方水土那份执着于自信的念头，直到在76年巴黎品酒会上，stag’s leap挑战南法名庄们在加本苏维翁（赤霞珠）上的王者地位并且获得成功，纳柏谷作为一个“新世界”产区在酿制顶级葡萄酒上真正的潜力才被世人所知晓。尽管在*近美国国内的评选当中，其高端酒经常受到来自华盛顿产区columbia crest等品牌的强烈挑战，但在品牌的总体水准来看，napa valley的葡萄园和酿酒厂还是占据着不可撼动的巅峰级地位。虽然出产仅仅不到加州葡萄酒的总产量的百分之四，但是napa的名声却要远高于其他量产化的产区，堪称美国葡萄酒文化艺术的中心。

　　作为世界葡萄酒的九大“首都”之一，纳柏谷每年要吸引450万游客，大多数到访加州的游客都不会落下这个能让你一边欣赏秀丽风景，一边尽享美食美酒乐趣的享乐天堂。2010年trip advisor网站通过票选将napa valley评为“世界*好的葡萄酒和美食目的地”。在以下的内容中你会看到纳柏谷是如何一步步的成为新世界葡萄酒的源头，哪些品牌和酒款在现在的品醇客的餐桌上正在流行而哪些又是投资客追捧的对象。

　　历史

　　早年岁月

　　george c. yount作为第一个在纳柏谷定居的欧洲裔移民在当地栽种了第一棵葡萄树。1864年yount的孙女婿thomas rutherford和他的新娘elizabeth得到了其祖父馈赠的1040英亩（大约4平方英里）的土地，这样的大号结婚礼物显然体现出地主的派头，当然入赘的女婿thomas自然也不敢怠慢，得到土地所有权之后，经过郑重的考虑他决定在那里投资发展酿酒事业，经过从1850年到1880年三十年的孕育，rutherford这个名字已经俨然代表着加州在高端酒方面*具实力的葡萄酒企业。

　　在thomas的决断之后，john patchett第一个在纳柏谷地区创办了商业性质葡萄园，而charles krug也紧随其后的在1861年在圣·海伦娜创立了纳柏谷的第一家商业酒窖。接下来的日子，纳柏谷的潜力逐渐被希望在美国的土地上创造老世界品质的葡萄酒酿造者发现，而当时正做着皮草海运生意的gustave niebaum（后来在这位爱冒险挪威人的协调下，美国顺利的从苏联手中买下了阿拉斯加。）决定酿出正统具有波尔多风格的加州酒，所以他在rutherford建立的inglenook酒庄也被认为是纳柏谷第一个真正意义上运用法国风格的酒庄。早在1889年的时候，inglenook的出产就在巴黎世博会拿下金奖，尽管这也许是巴黎美国之间建立友好关系的某种政治手段，但是我们至少能够肯定在那个时候，纳柏谷出产的葡萄酒已经能够被法国的行家们认可。

　　紧接着登场的同样是影响纳柏谷百年葡萄酒历史的重要人物，h.w.crabb于1868年在oakville附近买下土地之后显然希望在加州有所作为，在创建名为to kalon的酒厂之后，用了11年达到了130英亩（50公顷）每年5000加仑的年产量。不仅如此，他还曾经试种了将近400个葡萄品种，通过这种近乎极端的方式他找到了这片土地上*适合引种的葡萄品种。

　　早在19世纪末的时候，纳柏谷已经拥有超过100家酿酒企业，如果是自己去到napa的话，哪些酒庄值得去是一个值得考虑的问题。既希望吃到美食又希望看到有历史感的东西，又想带回一些有意义纪念品的话，游历这些至今仍在运营的老字号葡萄酒厂牌自然是不二的选择，这些酒庄包括:beaulieu宝露庄(碧流), beringer贝灵哲, charles krug, chateau montelena蒙特莱纳庄，far niente，mayacamas，markkham和赫赫有名的起泡酒世家schramsberg世酿伯格。

　　三重打击下的顽强生长

　　其实早在十九世纪末期，就算是得天独厚的纳柏谷也不得不接受历史的考验，而这一系列灾难性事件的结果也同时证明了美利坚人坚定的信念和绝不服输的性格。首先让纳柏葡萄酒酿造者头痛的则是来自欧洲的不速之客根瘤蚜的造访，整个山谷中的任何一家酒庄都没能幸免于难。而1920年由美国的民粹主义者们发动的禁酒令也许让私酒的酿制者以及走私者尝到在黑市中赚取暴力的甜头，而那些正统的酿造者们不得不面临关门大吉的命运，几乎一半以上的酒庄都不得不在这次的行业洗牌中被淘汰，剩下的那些酒庄在那段艰难的时期只能依靠获得提供圣餐用葡萄酒生产的许可来维持业务，而大多数的葡萄园经营者还是有机会将自己的葡萄卖给私酒的酿造者，虽然法规上命令禁止，但是私酒的酿造却非常普遍，你无法想象有多少美国家庭在自己家的地下室造酒，尽管如此，这段时间仍然是纳柏谷葡萄酒酿造历史上的一次重大倒退。尽管到了33年通过罗斯福总统的一纸“啤酒法令”在某种意义上宣布了它的寿终正寝，但是当时处于经济大萧条中的美国家庭在饮品上只会优先考虑牛奶作为每个家庭的日常营养所需，葡萄酒对于面临大面积事业和股票崩盘的30年代美国人来说显然是太过奢侈了。这种情形要一直持续到二次大战结束美国确认自己打了胜仗之后，纳柏谷的葡萄酒才真正得以回到大多数老百姓的餐桌之上。

　　现代化改造

　　步入战后的经济恢复时期，一切都看上去那么雄心勃勃，纳柏谷的酒园拥有者们也抱着不同的发展计划酝酿着下一个知名品牌。beaulieu碧流的andré tchelistcheff就是其中之一，他被后世看作是将现代酿酒技术带入加州的第一人，1938年的时候他正式就任酒庄的酿酒师一职。他将几项新技术和酿造规程引入了整个纳柏谷地区，譬如用小型的法国橡木桶酿制葡萄酒，低温发酵方法，酒园霜冻应对手段和苹果乳酸发酵法这些新式的技术从此在napa开始流行，酒商们可以选择将这些时髦的手法加入到原来的酿酒流程当中去，以期待获得更多样化的葡萄酒口感。

　　来自耶稣兄弟会的brother timothy对于近代的napa葡萄酒的发展也功不可没。也许是发觉自己其实并不适合教师这个行业，他在1395年成功转型成为纳柏谷mayacama mountains当地的mont la salle旗下的一名葡萄酒酿造操作员。由于在大萧条时期，这位虔诚的天主教徒曾经在贝尼西亚为圣餐酒的酿造种植葡萄，禁酒令过后，他所在的耶稣兄弟会也开始考虑原本侍奉上帝的业务成为一项同时能赚钱的生意，timothy的教师经验帮助他成为这家企业中的理论先锋，他的名声就像贴着他的笑脸的christian brothers葡萄酒那样在全美流行开来。christian brothers酒的走俏和战后全美的经济复苏一起带动了纳柏谷从新恢复她昔日的元气。

　　1965年，robert mondavi离经叛道的放弃了他从家族手中继承下来的charles krug，而是在oakville自创了以他名字命名的全新酒厂，酒园的规模也是从纳柏谷的历史上*大号的，超过了to kalon成为区内第一。在rovert mondavi的带领之下，纳柏谷境内的酒园的增长达到了全新的速度，纳柏谷的名声也差不多是在那个时候逐渐的变得重要起来。 关于robert parker给纳柏谷甚至是美国葡萄酒带来的巨变，可以参考我的另外一篇文章:葡萄酒上的美国梦:robert mondavi。

　　成为一流产区

　　76年的巴黎品酒会是纳柏谷葡萄酒在国际上的一次华丽登场，steven spurrier安排了这次盲品比赛，其实就是希望能够让美国的葡萄酒在国际的葡萄酒舞台上得到更多的人的认可。评委们需要对其盲品过程中喝到的六瓶加州酒和四瓶法国顶级庄酒做出顺序排位，白酒亦然。纳柏谷chardonnay和cabernet sauvignon发表意见。而法国酒方面，而10位评委（其中8位是法国人）的综合评分中美国酒在白酒和红酒方面都获得了的第一名，这项事件由于被多方媒体广泛报道，因此大大的提升了加州葡萄酒，甚至是纳柏谷葡萄酒的国际形象。美国人至今还认为那是他们葡萄酒发展史上一个重要的里程碑，甚至在2008年的是还拍摄了电影《醇酒醋男》来回味这个事件。值得一提的是当时获得红白酒第一名的分别是纳柏谷的stag’s leap鹿跃庄以及chateau montelena蒙特莱纳庄现在仍然保持着当年获得头号提名时的品质和水准。

　　现在纳柏谷的酒庄已经上升至450家的历史*高水平，种植的品种也不再局限与cabernet sauvignon加本苏维翁和chardonnay莎当妮，其他流行的品种还有pinot noir黑比诺,，merlot梅洛,，zinfandel仙粉黛。在酿制方法上，一些企业也会尝试一些比较时髦的手段，譬如多数酒庄会尝试采用混酿或者cuvée的方式，将谷底葡萄园和山坡葡萄园的酒液混合来预期一种意想不到的口味。

　　奇迹葡萄酒 cult wine

　　与其说这是加州酒的奇迹，不如说它是某种“现象”，因此私底下相较于奇迹的葡萄酒，我更倾向用户叫他们“现象酒”。加州的