威士忌（whisky）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒，英国人称之为“生命之水”。

　　由于大多数人不习惯威士忌本身的味道，所以大多数人都喜欢兑着其他的东西一起喝。下面给大家介绍几种威士忌的喝法。

　　☆纯饮（straight）

　　纯饮意指100%纯粹酒液无任何添加物，可恣意让威士忌的强劲个性直接冲击感官，可以说是*能体会威士忌原色原味的传统品饮方式，采用纯饮方式的大多属行家级。

　　☆加水（with water）

　　堪称是全世界*“普及”的威士忌饮用方式，即使在苏格兰，加水饮用仍大行其道。许多人认为加水会破坏威士忌的原味，其实加适量的水并不致于让威士忌失去原味，相反地，此举可能让酒精味变淡，引出威士忌潜藏的香气，换句话说，若是质量不佳的威士忌加水，也可能丑态尽出。

　　依据学理而论，将威士忌加水稀释到20%的酒精度，是*能表现出威士忌所有香气的*佳状态。不过加水的主要目的是降低酒精对嗅觉的过度刺激，然而酒精对嗅觉的刺激度，并非单单取决于酒精浓度。就威士忌而言，同样的酒精浓度，低年份便较高年份有更强的刺激性，因此要达到*佳释放香气的状态，低年份威士忌所需稀释用水的量，便会高于高年份威士忌。一般而言，1：1的比例，*适用于12年威士忌，低于12年，水量要增加，高于12年，水量要减少；如果是高于25年的威士忌，建议是加一点水，甚或是不需要加水。

　　☆加冰块（with rocks）

　　此种饮法又称on the rock，主要是给想降低酒精刺激，又不想稀释威士忌的酒客们另一种选择。然而，威士忌加冰块虽能抑制酒精味，但也连带因降温而让部份香气闭锁，难以品尝出威士忌原有的风味特色。

　　☆加汽水（with soda）

　　以烈酒为基酒，再加上汽水的调酒称为highball，以whisky highball来说，加可乐是*受欢迎的喝法（whisky coke），不过综合比较下来，以加上可乐所呈现的口感而言，美国的玉米威士忌普遍优于麦芽威士忌及谷类威士忌，因此highball喝法中，加可乐普遍用于美国威士忌，至于其他种类威士忌，大多是用姜汁汽水等其他的苏打水调制。

　　☆加绿茶（with green tea）

　　日本人发明水割，中国人则发展出“加绿茶”的创新饮法，此喝法据说是保乐力加公司在中国推行威士忌时，所想出的营销点子。如今“威士忌加绿茶”已风行全中国，且特别受到年轻族群爱戴。

　　☆苏格兰传统热饮法（hot toddy）

　　在寒冷的苏格兰，有一名为hot toddy的传统威士忌酒谱，它不但可祛寒，还可治愈小感冒。hot toddy的调制法相当多样，主流调配法多以苏格兰威士忌为基酒，调入柠檬汁、蜂蜜，再依各人需求与喜好加入红糖、肉桂，*后拌与热水，即成御寒又好喝的调酒。