年关即将到来，各种各样的饭局也突然增加!在当下奥特莱斯葡萄酒已成为餐桌上的必备佳品，那么一瓶珍贵的葡萄酒一次喝不完如何保鲜呢?这是大家关注的问题!其实和上下的葡萄酒保鲜有很多方法，甚至可以废物利用，发挥其他的功效!接下来看看奥特莱斯为我们提供了那些方法吧!

　　对于经常品饮葡萄美酒的人士来说，保存余下的葡萄酒*好的办法莫过于购买并使用抽真空器具，其价格便宜、使用方便，保存美酒的效果也很好。对于并不常喝葡萄酒的朋友来说，如果没有抽真空器具，则可以将剩下的酒迅速倒入小瓶中，即使用大瓶换小瓶的方法来减少瓶中空气含量。对于连换瓶都觉得麻烦的朋友来说，可以将喝剩的葡萄酒重新塞好瓶塞，直接放入冰箱即可，不过此方法只能保存葡萄酒三至七天。

　　一般来说，常温下白葡萄酒可以存放两天，红葡萄酒可以存放三天。为了更好地保存葡萄酒，笔者为您推荐以下几个小妙招：

　　使用真空器具：其价格便宜、使用方便，保存美酒的效果也很好;

　　置换小瓶：将剩下的酒迅速倒入小瓶中，即使用大瓶换小瓶的方法来减少瓶中空气含量;

　　换瓶塞：用一个干净的瓶塞重新塞住酒瓶，并将它放入冰箱以缓解酒的氧化程度，放置足够长的时间使酒温回复到18℃。

　　冷冻葡萄酒：把葡萄酒冷冻起来保存，喝的时候再把酒化开。当然不是要把葡萄酒冻成冰砣子，只要让酒冻到“雪花酪”的状态就足够了。

　　实在喝不完，也可以“变废为宝”：

　　热汤驱寒：法国人在冬季为了取暖会用两条肉桂条，加入葡萄酒滚煮5分钟，当热汤喝可驱寒。

　　去腥：一些海鲜食品，烹煮前用白葡萄酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味。炒海鲜料理时，滴些葡萄酒代替米酒，也可达到同样效果。

　　葡萄酒醋：把切片的洋葱与葡萄酒按1:1的比例，装入玻璃瓶腌渍30天，即成葡萄酒醋。