国外很红火的小酒能否在国内市场找到位置？一趟日本之旅给了笔者以灵感。

　　微妙的375ml

　　位于日本东京银座的enoteca（日本著名葡萄酒连锁专卖店），远远可见招牌店名下方还写着375&champagne——意味着主营375ml小瓶装与香槟。店面入口很窄，只能进出一个人，整个店的面积也不超过30平米，但可谓“麻雀虽小，五脏俱全”。

　　步入店内环顾一圈，顿时就被其专业度震撼：整个店的葡萄酒瓶型及容量以375ml为主，产酒国无论新旧产区几乎全面覆盖；从法国列级名庄中绝大多数主流品牌如木桐、雄狮、金钟、飞爵，到美国加州、澳洲的顶级品牌如作品一号和奔富葛兰许，都应有尽有，并且大多是2000年以前的年份。

　　与店员交流之后分析得出：

　　首先，日本葡萄酒消费氛围十分成熟。375ml的小瓶装对于小型聚会、男女约会来说更适合分享且不浪费，能满足2-3个人一餐饭的正常饮用量（人均100-150毫升），同时小瓶型便于携带。

　　其次，银座作为东京高档商圈，对顶级品牌葡萄酒有需求。而在该区域购买葡萄酒的目的更多以饮用为主而非收藏，因此对于顶级酒来说较老的年份更适宜饮用，同理搭配香槟销售也为促进以饮用、分享、小型庆典派对为主的消费动因。

　　第三，在特定区域开设针对特殊需求的葡萄酒专卖店，更具市场竞争力及易于培养忠诚消费习惯。

　　但以上三点的达成是基于日本成熟的葡萄酒市场，并且要求企业对特殊货源的掌控有非凡的能力以保证销售的稳定。而乱象丛生的中国市场因认知不足，加之区域的不同导致消费习惯的不同，小瓶型或异型装葡萄酒的市场需求又有什么机遇呢？

　　从迷你吧到礼品自饮市场

　　据了解，在中国市场，375和187毫升一般用作四五星级酒店的迷你吧销售和航班头等舱商务舱用酒。据为海南航空公司供酒的福源灏实业有限公司采购部黄欢告诉记者，小瓶装酒一般赠送给头等与商务舱客人，一次一瓶，这种酒款一般选择易入口的，价格都不贵。

　　而五星级酒店的迷你吧渠道大多都掌握在外资烈性洋酒公司和葡萄酒公司的手中，国内一般酒商如果手上的知名烈酒品牌和规格不多则难以切入。

　　在湖南汇海实业董事长汤杰看来，187毫升和375毫升的酒可以做礼盒装，两支一盒，配送两个酒杯，方便爱美女性消费者和注重保养的老年消费者在家饮用。他们一般看电视或睡前喝一杯，750的包装要喝很久，不易保存，影响口感。

　　澳大利亚天鹅酒业营销副总张亮认为，进口葡萄酒375毫升装针对女性市场更为适合，老年消费群体对外语不熟悉，可能更钟情于国产葡萄酒。

　　375毫升应该用特别的瓶型，用于女性消费者在家饮用。“桃红酒和甜白酒更为适合。但注意装甜白酒的时候要在包装上和冰酒区别开来。此外，在盒子里配上一把开酒刀，更能增添其档次。” 张亮说。

　　不同的看法

　　圣加美图酒业总经理张轶对小瓶酒前景持谨慎态度，“对于餐酒来说，其成本构成中包装占很大比例，375毫升没有太多优势，因此成本和750毫升差不多。要是说到方便女性老人消费者在家饮用的需求，不如赠送真空塞更实惠。”张轶如是说。

　　来源：《葡萄酒评论家》作者：文健 田野编辑：小冰