对于起泡酒大家知道多少呢？下面就一些主要的起泡酒产区跟大家一同分享。

　　一、法国

　　在法国香槟产区出产的起泡酒叫做香槟(champagne)。香槟只能在法国的香槟区进行生产，它的酿造葡萄在法律上是有特别规定的，用来酿酒的葡萄品种必须是霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺。不过，现在令很多法国人感到愤慨的是，美国出产的起泡酒根本不是在法国生产的，但是美国的酒商依然在自己的起泡酒上打着“香槟”的称号。于是乎，美国的“香槟”称号被要求以小写的字母“c”开头，而且要标注起泡酒的产区，同时酿造方法也要一一列出。

　　此外，在法国的其他一些产区也酿造起泡酒。在法国东部地区的阿尔萨斯(alsace)，当地生产商以黑皮诺(pinot noir)、白皮诺(pinot blanc)和灰皮诺(pinot gris)三种葡萄混合酿造出脆爽的起泡葡萄酒。

　　在法国的勃艮第也生产起泡酒(bourgogne)。勃艮第的起泡酒是以霞多丽和黑皮诺为主的葡萄酿造而成，有时还会添加灰皮诺、佳美(gemay)、阿里高特(aligote)等品种。

　　二、意大利

　　意大利同样盛产起泡葡萄酒，其中*著名的是普罗塞克(prosecco)。这种起泡酒产自意大利东北部的威尼托(veneto)地区，是由普罗塞克葡萄酿制而成的。普罗塞克分为完全起泡(spumante)和轻微起泡(frizzante)两种类型。这两种类型的起泡酒口感都比较新鲜脆爽，且价格便宜。现在，这种酒已经受到越来越多的消费者欢迎。

　　此外，在意大利生产的另外一种起泡酒叫阿斯蒂(asti)。阿斯蒂主要是由意大利皮埃蒙特产区出产，是由麝香(muscat)葡萄酿制而成。

　　三、西班牙

　　在西班牙加泰罗尼亚(catalonia)生产的起泡酒是卡瓦(cava)。这个地区曾经一度被称为西班牙的香槟产区，但是这个称呼在法律上并没有得到认可。卡瓦是由许多不同的葡萄品种酿造而成，包括传统的霞多丽和黑皮诺。

　　四、德国和奥地利

　　德国和奥地利生产的起泡酒是塞克特(sekt)。在德国，塞克特是由雷司令、白皮诺和灰皮诺共同酿造的起泡酒；而在奥地利，塞克特是威尔士雷司令和绿维特利纳共同酿造的起泡酒。