【中国新闻周刊网12月17日综合报道】冬季到来，不少人喜欢购买便利店里自行加热的饮料。中国新闻周刊网记者调查发现，各式各样的热饮通常放在加热柜里出售，多以奶茶、咖啡、柚子茶等居多。饮料加热后是否会影响产品质量？专家表示，温度控制在40至50℃，时间控制在两小时以内，不会影响塑料瓶材质的稳定性。京城多家便利店均有热饮出售，但大多数顾客包括售货员均对饮料加热后是否会影响身体健康表示"不太清楚"。

　　保质期内咖啡变味

　　日前，消费者冯先生为了赶时间，在家附近的一家24小时便利店里买了饮料和点心。考虑到天气比较冷，冯先生在热饮柜里拿了一罐咖啡，喝了一口后觉得味道有些奇怪。

　　冯先生询问店员，店员表示，这应该不是质量问题，因为饮料没过保质期。冯先生一看，果然如店员所说，时间未过。但因为口味奇怪，冯先生*终还是没有喝下去。

　　后来，冯先生因为口渴又在单位附近买了罐咖啡，这回，他先看了一下保质期。这一看就发现了问题，这罐饮料底部被贴了张粘纸，上面标明了放入热饮柜的时间以及保质时间。原来，经过长时间热处理的饮料只能放两天。

　　“那个店员告诉我，现在大多数店都不会贴这样的标签。而实际上，饮料外包装上的保质期只适用于常温状态，如果一会加热一会冷却，很容易变质的。”冯先生说。

　　店员：加热后保质期会缩短到2周

　　近日，记者走访了多家便利店，这些便利店都在收银区位置摆放了加热柜。其出售的热饮一般有三类：咖啡、奶茶和各种甜茶类饮料，约七成为塑料瓶包装。这与此前的情况有所不同，之前，便利店出售的热饮多是金属罐装的咖啡或茶类饮料。

　　在雍和宫桥附近的一家便利店里，店员告诉记者，加热柜是人工调节温度，早上上班时打开，晚上下班时关闭。该便利店里放在加热柜里的饮料共有6种，金属罐装的咖啡2种、塑料瓶装的奶茶、姜茶、柚子茶等茶饮料4种。

　　加热柜里饮料大多在正常货架上也有陈列，大多数饮料瓶身上都有如"置于阴凉干燥处，避免阳光直晒"或"请保存于室温干燥处，避免阳光直晒及高温"等类似提示。

　　饮料包装上既然有此类提示，那么加热行为是否会影响到饮料的自身品质或其保质期呢？人民网记者就此询问了多家便利店的售货员。除华贸附近的7-11便利店的店员表示"饮料在常温下的保质期通常在180天到1年之间，但加热后保质期会缩短到2周"外，其他多家便利店的店员均表示"不太清楚"。

　　饮料包装少有加热相关信息标注

　　记者查看便利店内待售的饮料发现，部分品牌的饮料在瓶身包装上印有与加热相关的信息，某品牌饮料瓶身上标注了"加热后产品请在两周内饮用"的说明，另一品牌饮料则在瓶盖上标注有"此商品可放入加热器中加温售卖"的字样，产品说明中亦有"如加热饮用，加热温度不宜超过55℃"的提示。但大多数饮料，包装上并没有和加热相关的信息。

　　此外，多数情况下消费者并不能直接看到加热柜的温度。一些便利店的店员也承认，自己也不知道加热柜的温度。

　　塑料瓶加热后是否有害

　　“塑料瓶加热后会不会产生有害物质？”记者随机购买了一瓶麒麟意式拿铁咖啡，瓶盖上标注有“此商品可放入加热器中加温售卖”的字样，产品说明中亦有“如加热饮用，加热温度不宜超过55℃”的提示。但也有一些产品上并未标注加热温度。

　　此外，消费者并不总是能直接看到加热柜的温度。在望京一家中石化加油站的便利店里，加热柜身上显示温度是47℃，但好邻居店里的加热柜外表上并未显示加热温度。一些便利店的店员甚至告诉记者，自己也不知道加热柜的温度。

　　专家：饮料加热应不超两小时

　　国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮表示，塑料饮料瓶的材质大部分是pet，这种材质叫聚对苯二甲酸乙二醇脂，可以用作食品包装，在70℃以下是安全的。加热柜的温度一般在四五十摄氏度不会对塑料瓶的稳定性产生影响。但他表示，相对来说，冷冻、常温的安全性要高过加热。“随着温度的升高，塑料里的小分子物质挥发产生味道，这对人体是有害的。”董金狮建议，尽量不要把加热温度调太高，时间也不要太长，时间控制在两小时以内。

　　董金狮表示，饮料中还含有一些化学添加物质，会随着温度升高发生反应。同时奶茶类饮料不是百分之百无菌的，温度升高会加速细菌繁殖，导致饮料变质。有一些便利店会把前一天没有卖出去的饮料放在加热柜里，第二天再加热。对此，董金狮表示，重复加热导致变质的可能性更大，应有的营养成分也会流失。

　　（综合：人民网、《北京晨报》《新闻晨报》《长江日报》报道）

　　来源：中国新闻周刊网