“以前这条街上就只有自己和邻家两个烟酒店，现在陆陆续续都开了新的烟酒店，由以前的两家增加到现在的十三家，竞争激烈，高端产品我卖不动，就选择中低端的、利润大的产品，生意还能够维持。”北京烟酒茶行的李老板说道。
烟酒店里的产品应该至少有三种：销量产品、利润产品、边际产品。销量产品是指那些知名度很高、销量较大、客户自然点率较高的产品，这些产品因为各个烟酒店都有，往往价格相对透明，毛利很低；利润产品是指那些销量相对较低，但是毛利较高或者厂家支持力度较大的产品，烟酒店选择这些产品的时候*好选择有品牌知名度，没有产品知名度的产品、或者选择全国知名、在本地市场少见的产品；边际产品，是指非烟酒产品，主要是像打火机、酒具之类的附属品。
烟酒店可以结合这几种产品来相互搭配进行销售来盈利。在产品组合上，烟酒店要盈利，必须有能盈利的产品，对于一些区域强势品牌，烟酒店老板可以根据当地酒水消费的特点，适当的选择地产品牌和强势区域品牌，这些产品销量较好，利润也能保证。产品组合搭配是一门学问，烟酒店老板可以结合这几种产品的特点来相互搭配进行销售来盈利。
来源：中国食品招商网
