在杯中寻到自己的惊喜和人生

　　■女主角：侍酒师宋燕

　　“穿着精致的小礼服，在酒会上与来宾们谈笑风生……”或许在大多数人的想象中，作为一名时尚的侍酒师，早晨不用赶早上班，穿梭于城市各种私密会所、高档星级酒店，与众人分享她的品酒故事。“可是，等每一场品酒会结束、来宾们纷纷散去时，我才感到无比劳累。既要在酒会前确认到场来宾人数，又要担心事前是否会有种种没有考虑到的状况……每一场酒会的主题和定位、气氛控制等都是费神的事。品酒会是轻松、高雅和愉悦的，一旦全程由自己操作，体会的却是一个累字了得。”

　　宋燕称，有时会被客户当成卖酒小妹，让她很难受；但有时因为专业被尊重和理解，又让她喜悦。“就像酒一样，很多人问我，哪种酒好？我的回答是：只要有愉快的心情，找到自己喜欢的口感和香气，不要迷信于他人的评价，就是自己认为的好酒。”

　　“品葡萄酒就像是学习语言或者乐器一样，很多人都会有种辨识细微差别的天赋。口味与气味是品尝的重点，这需要调动一切感官，包括曾经拥有的气味经验。”宋燕说，无论你此前是否对葡萄酒了如指掌，只要你了解有关品酒的基本步骤，借助葡萄酒与人分享和交流，就能轻易打开交流话题。

　　迷恋酒杯的爱酒客

　　■女主角：捷成酒业公司销售总监芳芳

　　芳芳爱酒，圈子的朋友们都知道。除了酒，她还非常喜欢收藏酒杯。“那些酒器也需要比较，才能知道好的水晶酒杯与普通的玻璃杯带来的品饮感受和乐趣是完全不同的。”

　　“我觉得每一支酒诞生的年份都充满了故事和冒险。我为它着迷了。”酒喝得越多，芳芳发现根据葡萄酒的类型选择合适的酒具，的确能够提升品酒的感受。“大致地说，香槟的杯子是细长的，既可欣赏气泡的升腾，也避免它过快地散发；白葡萄酒杯的杯肚和杯口都显得偏小，这样会更容易聚集酒的香气，不让香气扩散太快；红葡萄酒酒杯则肚子大一些，原因在于红葡萄酒通常需要与空气充分接触，让酒中的复杂气息更好地释放出来。这就是为什么喝不同的葡萄酒，一定要选用不同的酒杯。”

　　就这样，带着对葡萄酒的热情，芳芳每入手一支上千元的高级酒杯，都能开心几天。“我要强调的是，酒杯并不会改变酒的本质，但是通过合适的杯形，可以让酒流进舌头适当的味觉区，得到*高的味觉享受。用对与用错，其香气与入口之后产生的有可能是巨大的差异。不要怪酒不好，或许你要知道是否用对了那只杯子？”

　　私房餐厅里的品酒生活

　　■女主角: sherlly

　　漂亮的烛台和各色酒杯摆放在洁白的台布上，等候着夜色的来临。优雅的女主人sherlly就像在家里的客厅一样，等候着朋友们前来参加晚宴。这里，就是掩映在城西某高档社区里的“读醉”酒窖餐厅。尽管做的是地道的法国餐，但sherlly私下更喜欢以川菜搭配各式酒款。“每一次搭配都像是做游戏一样有趣。每个人都有自己特殊的口味喜好，其实没有一个统一的搭配标准，乐趣就在于你的味觉体验。只要用心搭配，独具特色的川菜也一样能与法国酒制造出*浪漫的美食体验。如果是甜味型的菜，可选用各类甜型葡萄酒和利口酒；椒麻味型可选用干白、桃红或新鲜干红葡萄酒……”