“水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨”。湖北文峰酒业有限公司秉承传统酿造工艺，运用先进的科技手段，倾力打造放心酒品。
文峰清风系列酒以传统的一号酵母菌发酵工艺，精选高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食经特有酿造工艺精酿，采用混蒸续渣双轮工艺，采取“原粮分级、泉水分级、窖池分级、窖泥分级、续糟分级、蒸馏分级、摘酒分级、窖藏分级、调制分级”共九层细致分级，酿出的酒更馨香怡人，回味悠长。清风系列酒的出厂经过107道严格的生产工序，每一瓶酒都有编号，可追查到原料供应、生产日期、生产环节操作者等情况
文峰酒业一直把白酒的安全、健康作为基本需求，建立健全质量安全风险评估和预警机制，设立了《食品安全应急预案》和《产品监测程序》，在国内白酒界极为少见。近年来，为更好地保证产品质量，文峰酒业成立质检中心，先后投入数百万元构建质量立体监测网络系统，配置进口气象色谱仪、电子显微镜、电子分析天平、酸度仪等高精密仪器，设置检验程序，保证每一瓶成品酒到消费者的手中都是安全放心产品。（涵秋）
