“活竹”酒，顾名思义，就是种在山上的毛竹里种出来的酒。

　　农历癸巳年初冬的一个周末，我在《休闲遂昌》双城杂志社主编顾林军朋友的诚邀下，参加了《休闲遂昌》双城杂志对接长三角旅游研讨会，来到了千里之外的浙江山城——遂昌，研讨会后，中午就在畲乡三仁坑口村的亲农谷农业观光园里就餐。用餐前我见主人左手托着一节直径有八九厘米、长约四十厘米左右的毛竹节，右手拿着一枚木质锤笑咪咪地说：“开酒了”！只见他那枚小木锤在竹节的节面上轻轻地敲打了三下，一股酒香夹杂着竹香扑鼻而来，怪哉，活竹里居然“长出”美酒！此刻,一杯浅金黄色的酒液放在我面前，主人看着我疑惑的表情，说，你尝尝吧。我抿了一口，果然芳香醇厚，当慢慢咽下时而感到柔和爽口。

　　据遂昌县林业局竹产业办公室的邱先生介绍：在毛竹上“打洞”后，注入自酿的土白酒，种酒在生生不息的毛竹中，酒分子在竹筒内改变了原有的分子结构，通过竹液的氧化，酒的成分增加了竹液的清香，使酒中原含有的甲醇等有害物质会被竹子吸收、淡化，竹中的黄酮、氨基酸、多糖等微量元素有益物质融入酒中。

　　我对活竹里“长出”的美酒而感到新奇。当遂昌县亲农谷休闲旅游有限公司董事长周先生来到现场时，我忘记了用餐，对他进行了简短的采访。他说，竹子从根部往上1米至2米部位的三节竹子可以注入酒。沿用畲族祖传酿酒工艺，采用独特的“窖中窖”复式发酵工艺，即“原酒、种酒”等四个流程贯于一体，经二次自然发酵后，精制而成。毛竹则选用畲乡三仁深山竹海且方圆百里几乎无工业污染的原生态天然竹体。将基酒注入优质幼竹竹腔中，竹汁“融活”于酒中，让酒与竹一同生长，并间接参与“光合作用”。实现低度活化，自然降度，完全有别于白酒加水降度的制作工艺。

　　我返回席间，发现同桌的——昨天因胃部不适而滴酒不进的柳亚子纪念馆的殷女土，现在也品尝起了这活竹里的酒。殷女土告诉我：相传，在1700多年前的魏晋时代，竹林七贤之一的山涛开创了“活竹种活酒”的先河。

　　我朝餐厅外的一片竹海中走去……得知邻席一位操上海口音，戴着黑色绒礼帽的七十多岁的老先生，在竹林中锯下了两节活竹酒,当看到银货两讫后,那老先生同卖主侃侃而谈时,我上前礼貌地问了那位老先生,你来自上海哪里？退休前做何种工作？他说他来自市区的；在居委会物业岗位上退休了。老先生在现场对卖主和看客说：“我平生喜欢酒，不但吃过中国产的白酒，还品尝过好多个国家产的洋酒，尝了这毛竹里的酒，感觉竹香幽雅、清爽纯正”。活竹里“长出”的酒真美……我也掏钱买了两筒酒回家，慢慢的欣赏其青翠的颜色，慢慢的品尝这酒的醇厚美味。陈雪林