位于贵州省赤水河畔的茅台镇,把健康茅台酱酒带入“寻常百姓家”自古以生产酱香型白酒闻名于世。正是看到了酱香酒的珍贵,娃哈哈携手茅台镇金酱酒业有限公司在2013年11月推出一款亲民酱酒——领酱国酒,旨在把健康茅台酱酒带入“寻常百姓家”。
据了解,茅台酱香型白酒的珍贵不仅体现在历史悠久、文化丰富、入口极佳等方面,更珍贵之处在于其有益于身体健康。
第一,酿造工艺特殊。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少要经过五年,分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾,并要加曲、高温堆积,入池发酵,取酒、贮存、勾兑等,在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。
第二,易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40℃以上,易挥发物质多数挥发,且酱香酒要经三年以上的贮存,自然对身体刺激小。
第三,酸度高,是其它酒的3至5倍。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为食酸有利于健康。
第四,酚类化合物多。酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍,有利于预防心血管疾病。
第五,酒精浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%(v/v)左右,加之酱香酒的贮存期较长,浓度适中。
第六,天然发酵产品。酱香酒不添加任何香味物质。
第七,酱香酒中存在sod和金属硫蛋白等物质。能清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗衰老的作用明显。
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