美酒品荐 本栏目所介绍的葡萄酒，均由专业品酒师进行品鉴及推荐

　　本期主持：

　　曾健刚

　　wset中级品酒师

　　独立酒评人

　　会员团购

　　no.21

　　团购价：95元

　　澳洲奎石红钻干红

　　市场价：185元

　　团购价：95元

　　团购日期：

　　2013年12月29日~2014年1月11日

　　条件：

　　必须是信息时报“百元葡萄酒俱乐部”会员

　　方式：向俱乐部q群管理员报名

　　澳大利亚俗称澳洲，是葡萄酒世界中极为重要的一个成员。其酿造葡萄酒的历史不算悠久，因此被归为“新世界酒”，但其工艺的创新和独特的口感，使其出品畅销世界。在澳洲的葡萄品种中，西拉是极具代表性的一种，它源自欧洲，却种出了完全不同的风味。品尝一款澳洲西拉酿造出来的葡萄酒，你就可以初步体验到澳洲的特色。在2014年即将来临之际，我们特意选择这款澳洲西拉干红，寓意会员和读者们，新年开创新世界。

　　澳洲奎石红钻干红（grand stone release）

　　产地介绍：

　　酿造这款干红的澳大利亚“金蔻”酒庄，位于南澳著名旅游圣地潘若拉以北22公里处，是一个独特的石灰石区域，紧邻澳洲知名葡萄酒产区库纳瓦拉北部，这里有大片的石灰石风化而形成的适合葡萄栽种的土壤。酒庄有4000吨的榨汁能力，35万升的储存能力。老板jason tranter有多年的酿造经验，并以环保著称产业界。本期会员团购由广州东达酒业公司提供。

　　产区：澳大利亚南部

　　葡萄品种：100%西拉（shiraz）

　　酒精度：14.5%

　　年份：2009年

　　品酒师点评：

　　这款酒在开瓶之前便给了人们一点小惊喜，红色钻石的酒标设计充满了喜庆，迎合着众多节日的到来，让人不禁也感到满心欢喜。开瓶之后首先闻到的是水果香，黑醋栗、李子和红色水果的香味比较明显。具有浓烈的水果香也是澳洲酒的一个普遍特点。初尝时单宁较圆润，酒体适中，虽然是干红，但却能品出略有些甜味，收结很干净。随着品尝时间推移，这款酒从头到尾可能都会有不同的口感体验。整体酒精感觉适中，酸味不明显。这款酒目前饮用应该正是巅峰的时候。

　　食物搭配：建议搭配浙江菜或粤式盆菜，叉烧、烧鹅这类的粤式烧腊也非常合适，但不适合搭配纯海鲜。