如果你来到一个陌生的酒吧，酒单是你了解这个酒吧*直接的导航。酒单的好坏取决于这个酒吧，酒单简单一目了然，让你对这个酒吧也会有好的印象。

　　如果你不太熟悉所在酒吧鸡尾酒的特色，可以直接问服务员，或你可以在酒单上找一些平时常喝过的酒。比如old fashion这款酒，如果你翻遍酒单没有!那么你可以先看酒单中每款酒的描述和配料。当然，你可以很装x对服务员说，这些酒我都不想喝，给我来一杯old fashion 服务员会给你调一杯具有他们店特色的一杯old fashion鸡尾酒。

　　教你读懂酒单

　　酒单不仅具有自己的性格，好的酒单还会“说话”。除了每家酒吧都会有的经典常规的鸡尾酒，比如莫吉托mojito、长岛冰茶long island iced tea。下面这几招教你读懂酒单：

　　1、翻开酒单，请留意第一页，这里是酒吧*具特色的鸡尾酒，有的可以说是独家特调，就像你去餐厅点菜一样，是店内主打风格菜品。

　　2、看你喝什么，一般酒单的顺序是鸡尾酒、葡萄酒、烈酒。酒的价位也会如此排列，细分到每款烈酒，价格由低至高。

　　3、部分酒吧在酒单上会标示酒的度数，如果没有，经验丰富的服务员会在你点酒时告诉这款酒的度数，如果没有告诉你，可以问一下。

　　4、一般酒吧的酒单每半年更新一次，有的小酒吧至少在冬夏各准备一本酒单。

　　烈酒的7个种类

　　当你坐在吧台前看着酒架上一瓶一瓶的烈酒是否内心想过，这些都是什么啊。哥们儿，不必惊慌，其实，烈酒的种类可以数的过来，比如：威士忌whisky、伏特加vodka、金酒gin、朗姆酒rum、龙舌兰酒tequila、干邑cognac和利口酒liqueurs，只是酒架上的品牌和系列不同。

　　鸡尾酒*早出现于19世纪的美国

　　鸡尾酒的热潮在美国一发不可收拾，并且迅速传遍整个世界。当时，一种由烈酒、水、糖浆和带芳香的苦酒相混合在一起的饮料出现在酒吧，同时，在19世纪的美国，第一批伟大的调酒师就此诞生，调酒行业开始兴起。鸡尾酒风靡于酒吧之间，传承经典的鸡尾酒不曾被大家遗忘流行至今，在30年代有cuba、mojito和daiquiri;40年代有polynesian tiki;之后的50年代，很多白色烈酒比如伏特加开始迅速崛起。