从国内*大的黄酒生产企业古越龙山的2013年三季报来看，古越龙山营收约11.10亿元，同比仅增长2.72%；归属于上市公司股东净利润1.18亿元，同比下滑11.73%。中国酒业协会黄酒分会统计，今年黄酒全行业销售额增幅约8%，净利润增幅约10%，低于去年。一直强调黄酒价格被低估，努力发展高档产品提高身价的绍兴黄酒企业现在开始“调头向下”：除进一步扩大中低档产品的产能外，还打算生产价格相对低廉、毫不起眼的料酒。这是在昨天召开的第十九届中国绍兴黄酒节开幕式上传递出的信息。

　　业内认为，在“禁酒令”、限制“三公”消费等政策出台后，对百元以上的高档黄酒影响明显，黄酒生产企业不得不进行产品结构调整，强调开发普通消费者的市场，而且与饮用酒相比，单价较低的料酒其实利润更高。

　　在杭州世纪联华庆春店，黄酒的品种有古越龙山、塔牌、会稽山和咸亨等十多个品种的黄酒，价位从400多元/瓶（500ml）到5元/瓶（500ml）不等。超市酒类负责人说，按照江浙人“黄酒配湖蟹”的饮食习惯，本来这段时间是黄酒销售的旺季，但今年十年陈以上的高档黄酒明显卖不动，反而是二三十元左右一瓶的普通五年陈黄酒，销量没有受太大的影响，“像这批400多元的礼盒装黄酒，往年这个时间段每天的销量大约有十五六盒，今年只能卖掉五六盒，销量下降近七成。”杭州食品酿造有限公司营销总监叶永福认为，与黄酒不同，料酒的地域局限很少，加上料酒原本就是用黄酒勾兑的，黄酒企业原本的产能优势在此时能显现。此外料酒属于调味品，市场未成熟，还不用征收消费税，毛利率起码比饮用酒高10%以上。

　　高端黄酒销售下滑，黄酒企业开始加大中低档产品的投入和开发。古越龙山开始调整产品结构，加大了中端酒女儿红的推出力度。

　　厨房里烧菜用的料酒也成为黄酒企业的一个发展方向。古越龙山的相关负责人透露，公司将拓展高档料酒市场，增加调味料（液体）的制造和销售。这是因为目前的调味品市场广阔，而且可以提高公司的利润率。

　　不过，也有业内人士认为，料酒与黄酒的营销模式不同，渠道也完全不一样。黄酒企业在这方面的经验比较缺乏，可能会遇到一

　　来源：中华包装瓶网