酒祖杜康纯粮发酵手工酿造分区窖藏

　　据了解，酒祖杜康的每一瓶酒的原料水均取之玄武古泉杜康泉，并以千年桑树下桑泥作为酒窖的窖泥，秉承“杜康始酿秫酒”的古法千年工艺，在发酵和储存环节均采用分区工艺，使得酒水醇厚绵甜、窖香幽雅，堪称杜康酒中的经典之作，而独创的“分区窖藏”工艺更是成为鉴定国内高端白酒价值的新标杆，现有15窖区、12窖区、9窖区、6窖区四个系列。

　　白酒行业中的窖龄，指窖池自建成之日起到现在的年龄，而好的窖池需要不间断地培窖、护窖和养窖，使之成为不断代的名副其实的老窖。作为中国白酒的老品牌，“分区窖藏”是洛阳杜康的核心工艺。

　　据洛阳杜康控股公司总经理吴书青介绍，“酒祖杜康”的各款产品都有与之相应的窖区，各窖区独立完成发酵、蒸酿等工艺，例如，“酒祖杜康六窖区”原酒在相应储藏区窖藏10年以上，酒体口感绵爽，清冽芬芳；九窖区产品在地下2.5米储藏窖窖藏15年以上，保持酒体原始风味，入口柔润芳香，醇厚馥郁；十二窖区产品在其相应的储藏区窖藏在20年以上，酒体窖香浓郁，回味悠长……“分区窖藏”保证了各窖区原酒酒质的独立性，实现了“酒祖杜康”产品的品质分级。