“大家看到的这套全自动液体灌装设备正在灌装的是我们经过四年酿造而成的红枣白酒，这标志着新疆第一款红枣白酒在新和县问世。”日前，在新疆越新枣业有限公司生产车间，该公司总经理许尚苏兴奋地介绍道。
落户新和县工业园区的新疆越新枣业有限公司是利用红枣酿酒的企业。和国内通常采用枣汁+酒精勾兑工艺明显不同的是，该公司从河北农业大学购买了一项采用红枣原汁发酵酿制红枣酒的专利技术，加工出来的产品红枣白兰地、红枣干红等已经储满了500平方米的酒窖。据悉，此次推出的红枣白酒以先进的酿酒设备为基础，采用淀粉糖化、原料处理、蒸馏取酒等传统工序，历时四年尝试终获成功。红枣白酒色泽清亮透明，味道醇厚，有浓浓的红枣香味。目前，越新枣业干红枣酒及白兰地系列产品已打入上海等沿海大城市，正在逐步确立红枣酒在国内消费者心中的地位。记者高虹
