西安市工商局昨日公布去年四季度流通环节食品质量抽样检验结果，抽检的151个批次食品，4批次食品质量不合格，合格率为97.35%。其中，两批次腐竹二氧化硫残留量超标，给市民食品安全带来威胁。

　　去年10月，市工商局委托有关法定质检机构，在我市食品流通环节抽取了婴幼儿配方乳粉、乳粉、婴幼儿配方食品、白酒、葡萄酒、茶饮料、果蔬汁饮料、方便食品、味精（鸡精）和腐竹，共10个品种合计151个批次食品，进行了食品质量抽样检验。昨日公布的结果显示，共有4个批次食品质量不合格。抽检内在质量合格率97.35%。

　　其中，婴幼儿配方乳粉、乳粉、婴幼儿配方食品、白酒、葡萄酒、茶饮料、味精和方便食品八类食品抽检结果良好。同时，1个批次鸡精谷氨酸钠、干燥失重和总氮不达标；1个批次果蔬汁饮料日落黄超过标准限制；2个批次腐竹二氧化硫残留量超标。

　　工商人员介绍，谷氨酸钠是衡量鸡精产品质量的主要指标，该指标不合格可能造成鸡精的氨基酸、蛋白质含量不达标；而干燥失重超标可能会引起微生物指标超标；总氮是衡量鸡精产品质量的重要指标，总氮不达标说明该产品使用的原料，像鸡肉、鸡蛋、水解动植物蛋白以及酵母提取物等，不能达到产品本身品质要求。

　　在果蔬汁饮料中，检测不合格的日落黄是一种人工合成着色剂，有增加外观颜色的作用。

　　此外，两批次腐竹中的二氧化硫残留量超标。食用二氧化硫超标的食品，可能引起胃肠道反应如恶心、呕吐等，过量摄入还会影响钙吸收，促进机体钙丢失等。

　　据悉，对本次抽检食品不合格的结果，市工商局与有关质检机构已经依程序分别向销售者和标注生产商通知送达。对抽检不合格食品，市工商局已及时通知各分县局要求经营者下架停止经营，责令供应商停止经营，召回产品，对未履行进货查验和索证索票不全不实的经营者，依法从严从重处罚。