意大利有着一些世界上*古老的葡萄酒产地，是继法国之后的第二大葡萄酒生产国。意大利葡萄酒不仅在本国内极受欢迎，更出口到全球各地，受到世界人民的喜爱。意大利的葡萄酒消费量排世界第五，人均消费量高达42升。

　　意大利几乎所有地方都有种植葡萄，葡萄园的数量超过一百万。自古以来，意大利的气候都非常适合葡萄种植。它是一个半岛，因而具有广阔的海岸线，可以确保全年的气候比较温和。在意大利的海岸、山丘和其他地形之间，形成了不同的海拔、气候和土壤条件，适合种植多种多样的葡萄品种。

　　意大利各个产区的著名葡萄酒有：

　　（1）意大利北部，包括皮埃蒙特（piemonte）、威尼托（veneto）和伦巴第（lombardia）：红葡萄酒有巴罗洛（barolo）、瓦坡里切拉（valpolicella），起泡酒有普罗塞克（prosecco）、阿斯蒂（asti）。

　　（2）意大利中部，主要是托斯卡纳（tuscany），也包括翁布利亚（umbria）和拉齐奥（lazio）：红葡萄酒有基安帝（chianti）、桑娇维塞（sangiovese）、蒙塔希诺-布鲁奈罗（brunellomontepulciano）。

　　（3）意大利南部，包括坎帕尼亚（campania）和西西里（sicily）等：红葡萄酒有普里米蒂沃（primitivo），加强型葡萄酒有马沙拉（marsala），白葡萄酒有法兰娜（falanghina）。

　　意大利的优质葡萄酒主要有两个重要等级：

　　（1）一为doc级，doc是denominazione di origine controllata的首字母缩写，表示“法定产区葡萄酒”；

　　（2）二是docg级，docg是denominazione di origine controllata e garantita的首字母缩写，表示“优质法定产区葡萄酒”，是意大利葡萄酒的*高等级。

　　docg级的葡萄酒在装瓶之前需要通过政府机构的质量分析和检测。装瓶时，为了防止还会有人对葡萄酒进行其他操作，会在瓶塞或者软木塞上盖上带有编号的政府印章。

　　此外，意大利立法机构还规定了以下葡萄酒术语的使用范围：

　　（1）classico：只能用于标注某个产区通过传统方法酿造出来的特定葡萄酒。

　　（2）riserva：只能用于标注陈年时间比标准时间多达2年以上的某款特定葡萄酒。

　　下面是关于葡萄酒品鉴的常用意大利语：

　　（1）vino bianco——白葡萄酒；

　　（2）vino rosso——红葡萄酒；

　　（3）vino rosato——桃红葡萄酒；

　　（4）vino dolce——甜葡萄酒；

　　（5）vino secco——干型葡萄酒；

　　（6）vino corposo——酒体丰满的葡萄酒；

　　（7）spumante——起泡酒；

　　（8）anno——年份；

　　（9）botte——橡木桶；

　　（10）cantina——酒庄/酒厂；

　　（11）vigna——葡萄园；

　　（12）bottiglia——装瓶；

　　（13）uve——葡萄品种；

　　（14）posso assaggiare questo?——我可以尝试一下这款酒吗？