红酒市场很有前景,但遗憾的是,大多数企业尤其是进口红酒代理商由于营销上定位不准、模式不明、方法不对再加上跟风模仿式的主观感觉行事,以至于陷入了投入大产出小、费用多、回报少的持续性经营怪圈,结果亏损、没落、关门的阴影始终笼罩着这些原本踌躇满志、信心百倍的酒商,很是痛苦。
笔者认为,目前,全国红酒酒类项目建设缺乏整体规划和具体政策引导,带有一定的盲目性,造成了低水平重复建设和资金、资源浪费现象严重、葡萄酒厂遍地开花。因此红酒产业应遵照供求原理,制止葡萄酒产业的重复建设,加强总量控制,产业结构调整,实现资源的有效配置,同时根据葡萄酒产业的实际,坚持“规模化、特色化”的原则进行产业布局和葡萄酒资源整合。面对诸多机遇和挑战,国内葡萄酒产业和企业应调整战略思想,降低营销风险,做强而后再做大葡萄酒企业。
当前,对红酒行业来说,一个和谐共赢的生态链必将是一个多方互利、相互促进的系统,在国内企业市场,生态链里既有品牌厂商,又有省级的代理商、经销商和终端的零售渠道。企业提出的共赢战略就是整个系统的动力源,驱动整个产业链条有条不紊地运转,*大限度地提升效率,并创造出*大的利润。
作为红酒企业,其角色定位有点类似舵手,经销商、省级代理商是大副,零售渠道才是划桨的水手,是从高度上控制船的方向,但要想顺利到达彼岸,大副、水手缺一不可,只有同舟共济,才能乘风破浪。特别是在同类品牌掀起的巨浪打压下,协同作战的共赢理念的维系显得更为重要。
说起打造共赢的营销生态链,它需要五个纬度:合理的产品规划提升共赢空间;构建稳定高效的共赢渠道;精准的价格策略促进共赢;强大的促销攻势实现共赢;快速的应打造共赢供应链。
这五个纬度如同拳头的五个手指,彼此衔接,缺一不可,构成了“共赢营销生态链”的五级助推器。
首先,在产品规划上,在创新、成本、速度等要素*优的产品才能脱颖而出,同时要避免掉进误区。提高产品的生命周期的销量,设计出可持续热销的明星产品,能*大限度地为厂商输送利润;经济学上的规模效益原理也表明,销量越大,成本就会被摊薄,利润才会丰厚。
其次是构建稳定商效的共赢渠道,通过渠道的政策统一和信息充分共享,并充分降低渠道的经营风险。再者就是精准的价格策略促进共赢,在确定产品价格标尺上要贴近主流价格体系。同时,产品的价格必须偏重于时间的纬度规划,在产品不同的生命周期阶段适时进行价格调整,就能使其利润放大到*大。经销商们也能从中受益,实现共赢。
另外,强大的促销攻势必不可少。营销学上讲究推拉术,既要有品牌形象宣传“推”的一面,又要有终端促销“拉”的一面,只有这样,才能提高库存周转速度,*大限度地降低库存所带来的现金占用和价格下跌造成的利润损失。
笔者在出席国内众多营销高峰论坛时强调,目前,红酒产业可以说是经历了从“暴利行业”、“朝阳产业”到群雄逐鹿、诸候争霸的时代。作为红酒行业的一份子,也越来越迫切地感受到“朝阳产业”正在演绎着“注重科学的发展观念、追求速度与效益并重、提倡主流的竞争与合作”的进程。
红酒业一直在变化,正如红酒业的发展逐渐分出新世界、旧世界一样。
旧世界强调的天然、手工、木桶酿造储存、苛刻的品质条件,*终被新世界的工业化、不锈钢塔发酵、酿造方法所改良,这多多少少说明红酒业也在应对市场变化。新世界的酿造者正在通过试验调整葡萄酒来适应消费者的口味,他们开始根据消费者的需求酿造葡萄酒,而不是像旧世界那样,保守而矜持,自以为是地决定生产什么样的葡萄酒,并且冠以文化之名,从骨子里透露出一股傲慢。
笔者指出,红酒的文化牌不能丢,但是不能所有的红酒品牌都打文化牌。目前,国内红酒市场上不同层级的品牌没有分隔开来,都在打文化牌,讲究产地,讲究酒庄文化的背书。事实上,真正需要打文化牌的是那些高端红酒品牌,比如顶级红酒拉菲、拉图,它们的消费对象是对价格不太敏感、掌握了红酒的品鉴方法、有着特别偏好的红酒爱好者。而更多的红酒品牌应该跳出传统红酒文化的窠臼,回归其快速消费品的本质。
如果红酒回归快速消费品的产品定位,不谈文化,只谈使用价值,谈红酒特有的减肥、美容保健功效,又将如何呢?
国内的红酒企业为什么在做市场培育和消费者教育的时候,不从更能引起消费者关注的健康、养生、美容等角度入手,而非要从繁琐到让人厌烦的红酒文化入手呢?1991年,美国一家电台重点介绍了红酒的神奇功效,红酒含有抗氧化剂,可以抑制细胞衰老、改善人的心脑血管状态、预防癌症,红酒立刻成为“健康食品”,在美国市场的销量上升了44%。
笔者认为,如果国内的红酒业找对了路子,真正找准了消费者的需求导向,擅于编故事、讲故事、卖故事,而不是所谓的刻意强调文化诉求和文化导向,那么出现爆发式增长不是什么难事。
现在,经历过经济危机的巨大考验后,红酒企业也应该寻求变革和改变对营销不重视或者理解有所偏颇的误区了,以往营销手段单一和无创意性以及产品、广告、促销、品牌、渠道、执行等的同质化都已经不再适应重新洗牌下的企业实际运营了。
来源:品牌中国网





