目前，我国栽培的酿酒葡萄品种95%以上是从国外引进的“赤霞珠”、“品丽珠”等欧亚种品种。但是，在我国的大陆性季风气候条件下，种植欧亚种品种冬季需要埋土防寒才能越冬，夏季需要喷施大量化学农药才能实现经济生产，且果实糖分、色泽、香气等性状受到影响，因此导致我国葡萄酒生产成本提高，生产风险加大，葡萄酒品质降低，同质化严重，缺乏特色。这些因素严重影响了我国葡萄与葡萄酒产业的健康、可持续发展。

　　中科院植物研究所从1954年开始进行适合我国气候条件的高抗逆酿酒葡萄新品种的选育工作。继2008年选育出高抗逆酿酒葡萄新品种“北红”、和“北玫”后，植物所李绍华研究组近期再次选育出3个高抗逆酿酒葡萄新品种“北玺”、“北馨”和“新北醇”，通过了北京市林木品种审定委员会审定，良种编号分别为京s-sv-vv-035-2013、京s-sv-vv-036-2013和京s-sv-vv-037-2013。

　　3个新品种均为山葡萄与欧亚种杂交的f1代，其果实含糖量高（可溶性固形物含量均在22%以上）、含酸量适中、早果、丰产、抗寒和抗病性能强。

　　3个品种酿造的葡萄酒各具特色。“北玺”葡萄酒颜色和厚重度均优，更偏向于欧亚种酿造品种的风味。“北馨”稳产性能优于现有“北玫”品种，葡萄酒的玫瑰香香气不张扬，更易接受。“新北醇”果实含糖量明显高于母本‘北醇’，含酸量明显降低，葡萄酒酸感不明显，明显优于“北醇”。

　　“北玺”、“北馨”和“新北醇”的选育，丰富了国内高抗逆酿造葡萄品种，对进一步完善葡萄酒产品结构，满足葡萄酒消费市场的个性化需求意义重大。

　　选育工作得到了国家自然科学基金重点项目“葡萄抗旱寒性研究”、“十二五”农村领域国家科技计划等项目的资助。

　　来源：植物研究所