川酒企业“酒城”泸州谋发展打造四川白酒发展正能量
2013年，白酒行业进入深度调整期，随着限制“三公”消费、军委限酒等政策“加码”，高端库存难以动销，舆论对白酒的连续炮轰等推波助澜，反思、正视、调整逐渐成为去年中国白酒行业的主基调。
步入2014，川酒该何去何从？昨日，四川中国白酒金三角行业协会与泸州市酒类行业协会在“酒城”泸州共商川酒发展大计，转型、整合、青春小酒、中低端成为了会上热议的关键词，弘扬四川白酒发展正能量成为整个会议的主题。
2013仍处偏好区间
川酒销售收入保持增长
纵观2013年四川白酒形势，全省规模以上白酒企业306户，1—11月累计完成产量293.95万千升，同比增长14.22%，实现主营业务收入1572.9亿元，同比增长5.3%，利润率达到13.7%。估计全年川酒销售收入保持增长，行业收益逐步理性趋于合理范围，相比其它产业收益，四川白酒仍然处于偏好区间。不过从微观层面看，多数企业销售下降，库存增加，无法完成去年预定的销售计划和利润指标。
四川中国白酒金三角酒业协会理事长王少雄表示，虽然白酒行业面临“寒冬期”，但任何事物的发展都要经历“春夏秋冬”的自然规律，产业发展更要遵循。四川白酒企业一定要遵循市场需求，工夫一定要下到市场。他希望，新的一年，四川白酒以新状态谋求新的发展。
2014调整更大更广
以市场为导向挺过“严冬”
“2014年对于中国白酒仍然是个调整期，可能调整的力度和广度比2013年更大、更广。” 四川中国白酒金三角酒业协会常务副理事长李成云认为，过去以高端扩张为主的商业模式已经走到尽头，企业要继续做好过严冬的准备，要采取更加积极的措施来应对。但他坚信，四川白酒会有阳光明媚的春天。
李成云说，目前四川白酒发展的环境企业要理性对待，白酒行业的“阵痛期”在所难免，但阵痛之后将迎来更健康的“躯体”。他建议，川酒企业要从调整过剩产能、不断提升品位、以市场为导向、推广现代工艺技术等方面入手，将四川白酒的品质、价格、服务作为企业的核心战略和发展理念，指导企业的生产与管理，要努力探索现代营销方式，积极开发中低价位酒、定制酒等产品，积极探索电子商务渠道营销，构建“线上购买、线下体验”的全新销售模式。
泸州市委书记蒋辅义则表示， 在当前四川白酒遭遇挑战的时刻，此次在泸州召开的会议对泸州白酒的发展是一个巨大的促进。酒业是泸州的主业，2013年泸州酒类生产量有所增长，但相比2012年有所下降。2014年，泸州将继续把酒业做大做强做优，并将今年的泸州酒博会办成国际性的盛会。
四川经济日报记者 苏俊
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昨日，100余位川内酒企负责人及专家汇集一堂，中国知名白酒专家王国春、张良、沈才洪、胡永松、刘友金、赖登燡等分别从白酒流通体系建设、川酒品牌宣传推广、如何应对竞争新形势和白酒食品安全、质量控制等方面，提出了专业意见。
川酒应瞄准产品线
价格线、需求线布局
五粮液副总、知名白酒专家刘友金
当前白酒形势是国际经济形势不景气、国内经济整体放缓、外来资本进入白酒行业过快、产能过剩、食品安全、国家限制“三公”消费政策等多重叠加效应相互作用下形成的。
中国白酒企业应瞄准市场布局，在产品线、价格线、需求线上下功夫。目前，中国白酒的需求包括嗜好型、交际型、节假日用酒、成功型饮酒四个方面，第一种低价位酒需求大，后三种类型面向中高端。建议四川白酒企业要第一严格管理，保证产品和服务的质量；第二应与白酒软实力相结合。
应重视白酒产业生态链
四川大学教授、中国白酒金三角
专家委员会专家顾问胡永松
中国白酒在2013年里有很多负面消息，如何让我们的消费者、投资者、收藏者明明白白消费白酒，这是应该重视的问题。社会应该关注白酒产业发展的正能量，对白酒产业要有一个正确的认识。
四川要尽量把白酒产业生态链搞好，包括酒类营销、品牌文化、媒体策划等，也包括消费者、收藏者、投资者的产业生态链。只有建设和发展好产业生态链才能实现白酒产业健康可持续发展。此外，还应倡导科学、健康、文明的饮酒。
加强监管确保质量安全
水井坊股份有限公司副总经理
著名白酒专家赖登燡
白酒企业要加强生产过程中的监管。要达到三个目的，一是引导酒类企业进一步有效执行国家颁布的食品安全标准；二是规范生产过程中质量安全的控制，提高内控质量管理水平；三是防控和有效应对食品安全风险，增加企业的核心竞争力。
同时，酒企要确保食品安全、质量。一是要严格执行国家食品安全标准、白酒卫生标准、提升检测水平、为食品安全把好关；二是要加强生产过程中安全、质量控制；严格按工艺标准及要求操作。
川酒要重塑竞争力和形象力
四川中国白酒金三角酒业协会会长王国春
2013年，我省创新性地提出“生产老百姓喝得起的好酒”，这是一个非常好的理念。好酒就是要满足老百姓喝得起、质量高、愿意喝、喜欢喝的需求，四川白酒的风格和口感一定要与时俱进。
2014年，要重点抓专家队伍，这是四川白酒的生命力和竞争力所在。同时要打破人才“短板”，充实四川白酒的人才队伍。此外，四川白酒要重塑竞争力和形象力。
目前白酒形势依然严峻，寒冬期的时间会持续更长。寒冬期内，中国白酒企业将面临“洗牌”，一批二线品牌将晋升到一线，一线品牌将退居“二线”。因此，四川白酒企业要多务实、少务虚，在营销方面，布局掌控渠道是关键。在生产上要改进生产工艺，降低人力成本和原料成本，真正引入微生物技术。
总之，一切出发点和落脚点都要围绕“市场”二字。只有快速适应市场，快速满足市场，快速引导市场，川酒才能重新焕发出青春，才能体现出川酒新的优势。
大品牌酒企应加强品牌开放度
泸州老窖总经理张良
原酒生产企业一定要做到几个结合。一是要将原酒的生产与市场管理结合；二是要将原酒销售与资本结合；三是要把四川白酒的优势与销区的地域优势结合。建议酒企把生产放在四川，将营销放在销区。
四川大品牌白酒企业应进一步加强品牌的开放度。泸州老窖去年成品酒的销量总体呈上升趋势，这得益于泸州老窖对品牌进行了深度开发，特别是在中低价格的产品上。随着当前消费形势的转变，中国白酒企业的比拼更多的是成本优势的比拼，中低价位的酒成为销量关键。
未来，泸州老窖将成为品牌性的企业，会逐步将省区销售公司转变为民营公司的股东，近10多年来，泸州老窖的销售收入呈数倍增长，利润呈数十倍增长，与此同时员工在减少，保证了经济效益和竞争力活力。“轻资产、重品牌、多杠杆”将成为泸州老窖的未来发展战略。泸州老窖未来会将品牌的进一步开放来保证其活力的释放。四川经济日报记者 苏俊
