太白山横卧在宝鸡眉县、太白和西安周至3县境内。因山顶终年积雪，银光四射，故称太白。其实，太白山在夏商周时称作“惇物”。惇者，物之厚也，可见太白山的物产在当时是十分丰富的。汉时，称为太乙，到了魏晋时才称作为太白。

　　太白山是横贯陕西省的秦岭山脉的主峰，海拔3767米，也是秦岭的*高峰。太白山是我国海拔*高的国家森林公园。太白山虽高，植被十分的繁茂。据说，氧气含量特高，是进行森林浴的“天然氧吧”。传说中的药王孙思邈隐居此山中，他活了141岁，与这山中的天然氧吧有没有关系，我们就不得而知了。

　　我们到达太白山时，已经傍晚了，大伙决定住宿在山下的“太白山度假村”。这是一家不错的饭店，虽没有大城市里的五星级宾馆那样富丽堂皇，但有温泉可以泡澡。当我们就餐时，小导游介绍，到太白山来不喝点太白酒，有点遗憾。接着，她给我们讲述了太白酒的传说。

　　据说，当年金渠酒坊派了两个小伙计，抬着一坛酒到斜谷关参加品酒会，时值炎夏，小伙计口渴，在行路中又找不到水喝，苦于无法，只好偷酒解渴，边走边喝。后来，碰见了一溪山水，便歇下来喝水解渴，顺便打开酒坛盖子一看，两个小伙计大吃一惊，坛里的酒不觉被他们喝去近半，这样如何交得了差，怎么办？于是，他们急中生智，掺进山水，以便蒙混过关。谁料，到了品酒会上，品酒的人打开酒坛，斟满杯品尝，却异香扑鼻，妙不可言。“一滴酒露落下口，千粒珍珠滚下喉”，结果名列榜首，挂了头彩。

　　回来后掌柜问及原委，并顺山溪查水源。原来是太白山流出的雪花水，此水蜿蜒流经太白山中，过岩层，滤沙砾，穿泥煤，既起了清洁作用，又带入不少矿物质。因而不唯水质清澈，又有矿物质的作用，故*适于酿酒。从此，金渠酒的名声不胫而走，三秦大地遂有“名酒产地有良泉，更需精酷过严关。借得太白灵池水，酿成玉液醉八仙”的美谈。

　　到了唐代，金渠酒因唐玄宗、杨贵妃、韩愈、杜甫、苏东坡等名人骚客曾游过终年积雪的太白山，饮用过此酒，名声更为大震。

　　天宝元年，诗仙李白奉诏从西蜀经褒斜赴长安，路过酒城，即开怀畅饮，赞不绝口，酩酊中吟成千古绝篇《蜀道难》，后人为纪念李白，建造了“太白庙”，把酒命名为太白酒。

　　清末民初西京(西安)南大街“万寿酒店”和东大街大差市“积美酒店”两大名号首先使用“老太白”酒标瓶装上市,这两个系列的太白酒瓶装商标启用时间为1910年前后,所以说百年老店毫不夸张。

　　太白酒沿用传统酿酒工艺，选用上等高粱、大麦、豌豆为原料，取太白山主峰——海拔3666米的融雪水，采用老法续渣，泥封窖池，悠火馏酒，掐头去尾，精工酿制而成。其酒液色清透明，香甜醇厚，芬芳爽口，甘润柔和，回味怡畅，风味独特，著称于世。

　　我们在席上要了两瓶，每人各酌一杯。当酒倒出时，一股浓浓的酒香十分诱人，连我这平时不爱喝酒的人，也情不自禁地喝了一杯。“不错。”大伙都这么说，酒到嘴里有一种醇厚香味，回味无穷。

　　当我们再问小导游，太白山是三秦大地的名山，还有什么传说时，小导游一口气给我们讲了：点将台上点孙膑，香引山渡曹国舅，二郎担山造温泉，众仙会聚拔仙台，药王擒拿手儿参，灭蟒七叶一枝花，太白神佑太白山……所有这些传说，我始终觉得，太白酒的传说比较实在。能在太白山下喝到太白酒，也算没有白来一次。

　　一苇一鹤

　　——射阳一日纪行

　　■文/张晓波

　　深秋浅冬之际，射阳大地仿佛气沉丹田，吐纳平稳舒缓，水土风物清简灵秀，一苇一鹤，更见韵致，让人神迷。

　　已至时令意义上的冬日，大片芦苇仍醒，本色，清净。寒风劲吹，像是抓紧把时间一浪一浪再往前推，游者如我，感官也被熟稔地打开：蒹葭，独活在《诗经》里，堪称“仙物”，又是静友。秋风中，她是纤细修长的舞者，又仿佛白头宫人，放下绣绷，失神自语。只有她叫“芦花”时，方与草根的我们门当户对：芦秆嫩茎内膜常用做笛子的振动膜，称“笛膜”；扬中w女士说，小时候，她家乡的房子大都是芦苇糊的土墙；我也想起，儿时穿过芦花靴筒，方言中又叫“蒲鞋”，暖虽暖矣，心里却嫌它土气，恨不得甩掉它，穿上百货商店的保暖鞋。但是现在我若有一双，定是稀罕得紧。芦花还在，靴筒没了；我还在，童年没了。

　　这时，听得身后男士议论：“真是打家劫舍的好处所。”可不是，密叶藏舟，两三人胆大些，就可以干起梁山好汉的营生。而我，却觉着在这里，可有一段把客人送走后关起门来过的好日子，煮一锅喷香的新米饭，叫当家的捉几条活鱼，扯一把水芹……红炉绿蚁，把酒清谈，是低门槛的幸福。

　　见鹤，本是题中之意，但也可算神遇。丹顶鹤又叫仙鹤，骨骼清奇，不与凡人为伍。黑白二色，堪称完美搭配，带着水墨画的简与洁。它的寿命长达50－60年，属于单配制鸟，一夫一妻厮守终身，象征幸福长寿、爱情坚贞。上世纪八十年代，“松鹤延年”的中堂画很普遍。其实，仙鹤生活在长有芦苇和荒草的沼泽地带，跟松树“沾边”，那纯属古人的撮合。古代一些隐士喜养鹤为伴，*著名的宋代林逋孑然一身，隐居于西湖孤山，留下了“梅妻鹤子”的成语。

　　仙鹤飞翔时，黑白相间的长翅舒展，头颈和双腿伸直，身体呈“十”字造型，秀逸、潇洒，给人一种直冲云霄，奋发向上的感受。它的叫声高亢嘹亮，在数千米之外都能听得见。《诗经》中有“鹤鸣于九皋，声闻于野”之说。凡人你我，见之闻之，耳目与心，均禅意芬芳。

　　仙鹤不仅能鸣，且善舞。舞蹈时先把长长的脖颈曲向脊背，尖嘴朝天，接着双翅展开向前扇动，双腿跳跃。它表达“爱情”时舞，相互嬉戏时舞，驱赶入侵者时舞……昂首、翘尾、独舞、对舞，众变繁姿，气象万千。据鹤类专家介绍，它舞蹈有数百个动作的连续变化，无论是伸躯弯腰，跳跃抬头、亮翅行走、展翅衔物、跳踢追逐、鞠躬曲背、原地旋转，舞步都非常灵动，动作变幻迅捷，妙不可言。

　　那日，淡淡冬阳，不浓不烈，如化开了的糯米纸，包容了天、地、湖、塔、还有归来或者豢养的仙鹤，当然，也没有落下小小的我。谢天谢地，我终于停下海阔天空的心思，能用专注的目光凝视一苇渡江、仙鹤起舞的阔大风景；谢天谢地，我的青春终于过去，心灵能供养韶华，也堪供养迟暮了……射阳一天，我过得从容自在、心思辽阔，就像告别它时，黄昏的阳光慵懒缓慢，却意味无穷。