在秋季糖酒会上的红酒专馆，法兰西侍酒师冠军为泉城市民表演了法国*为正统的葡萄酒侍酒文化，着实让人大开眼界，原来红酒是这样喝的。

　　时下，省城不少市民喝红酒几乎当成啤酒喝，时常―饮而尽。红酒专馆的不少参展经销商表示，这和红酒文化的缺失有着直接关系。

　　―饮而尽，“中国式”喝法很无奈

　　随着红酒的健康功能为人们所认知，省城喝红酒的人越来越多，2009年，济南进口的葡萄酒就达到了26万升，省城市民的饮酒习惯也发生了很大的改变，红酒逐渐与白酒、啤酒形成“三足鼎立”的局面，在济南，红酒的主要消费场所集中在一些星级酒店和酒吧。

　　“红酒当成了啤酒喝!”省城一私营企业老板路女士称，平时酒场应酬很多，比起易伤身的白酒和啤酒，她应酬时大多数选择喝红酒，但酒场上制定的“喝酒比例”让她也很头疼，每次都是“一饮而尽”，不少时候也会喝醉。“都说红酒口感很好，但我几乎没细细品味过。”路女士无奈地说。

　　路女士的苦恼得到了不少市民的认可，济南苏宁电器采购部潘先生称，在不少聚餐应酬的场合，他们都是用饮用白酒、啤酒的方式饮用红酒。猜拳行令，一饮而尽。“都说喝红酒讲究很多，比如怎样搭配菜品、用什么样的酒杯，但就是在不少高档的星级酒店里，我们也没享受过这种待遇。”省城白领赵先生称，红酒有了“中国式”的喝法，少则半杯、多则满满一杯，满杯端起碰杯就干完。

　　法国卡斯特中国大区经理郭向东称，中国传统的白酒文化直接影响着市民喝红酒的习惯，国人饮酒喜欢端起就干，大口喝酒，追求的是一个豪爽的氛围。“三中全会”甚至是“五中全会”的掺酒喝法，不仅品味不到各种酒水的口感，反而容易伤身。

　　文化缺失，多数人不懂品红酒

　　10月9日，在济南舜耕国际会展中心，来自浪漫法兰西的欧洲历史上*年轻的侍酒师冠军为泉城市民表演了法国*为正统的葡萄酒侍酒文化，让济南市民大开眼界。不少人惊呼:原来红酒是这么喝的。

　　在中国，很多人除了将红酒当啤酒喝这种错误做法外，其实是缺少了一种红酒文化。

　　北京德龙宝真国际酒业董事长潘智群称，其实红酒并不是拿来喝的，而是拿来品的。潘智群拿起一瓶古董车侯爵干白葡萄酒举例说，法国人喝一小杯可以喝半小时，先轻轻晃晃，再放在鼻边闻，入鼻是浓郁的柑橘味和白色花朵的香气，入口紧凑，浓郁，回味中还可以感觉到清新的芳香和果香。

　　“没有品味红酒的地方也是造成红酒文化缺失的原因之一。”不少业内人士称，比如在济南，专门用来品尝红酒的酒吧几乎没有，更不用说在高档酒店享受侍酒师的高级待遇了。

　　来源：尚品酒业