好食材当然需要好酒来配。尽管龙虾的价格在近年来都变得越来越便宜，但相对于其他海鲜，龙虾还是相当昂贵的，因此，采用优秀的葡萄酒来搭配龙虾就理所当然。一般来说，人们都认为霞多丽（chardonnay）是龙虾的*好的搭档，另外，罗讷河谷混酿白葡萄酒、里奥哈橡木桶陈酿白葡萄酒、波尔多白葡萄酒以及维欧尼葡萄酒（viognier）也拥有与霞多丽相似的酒体，因此，与龙虾搭配，它们都比较适宜。不过，除了这些美酒，我们还能选用哪些酒来搭配龙虾料理呢，比如风味浓郁的法式焗烤龙虾？以下我们提供龙虾与美酒的5种顶级配法。

　　1、夏布利一级园或特级园葡萄酒（primier cru/grand cru chablis）

　　夏布利一级园或顶级园白葡萄酒是蛋黄酱冷龙虾的绝配，这是人们公认的搭配方式，另外，阿尔巴利诺（albarino）、桑塞尔（sancere）或普伊-富美（pouilly fume）等白葡萄酒也非常适合。

　　2、默尔索（meursault）以及其他优质勃艮第白或顶级霞多丽葡萄酒

　　勃艮第默尔索村庄级白葡萄酒非常适合搭配烤龙虾，当然搭配龙虾汉堡也非常不错。

　　3、年份香槟或者优质的非年份香槟

　　香槟特别适合奢华场合，搭配上龙虾料理和薯条，非常衬托气氛。

　　4、琼瑶浆（gewurtraminer）

　　使用琼瑶浆葡萄酒来搭配龙虾料理的流行创意*先源自芝加哥一家名为everest的餐厅。该餐厅大厨来自阿尔萨斯，名为jean joho，其龙虾料理采用生姜和琼瑶浆葡萄酒烹饪，因此当然适合琼瑶浆来搭配了。因此，对于辛辣味的龙虾料理，阿尔萨斯琼瑶浆是不二之选。

　　5、邦多勒桃红（bandol rose）或其他顶级普罗旺斯桃红酒

　　对于风味浓郁的海鲜料理如法式焗酿龙虾或龙虾浓汤来说，桃红葡萄酒也是不错的选择，比如邦多勒桃红葡萄酒或者顶级普罗旺斯桃红葡萄酒等。tavel桃红葡萄酒就是完美之选。