微资讯

　　央视纪录频道(cctv-9)12月28日播出《烟台开埠》第五集《实业兴邦》，以孙中山先生为张裕公司的题词“品重醴泉”展开，讲述了张弼士创办张裕公司的传奇故事。据《张裕公司志》记载，1912年8月20日夜，孙中山一行由上海乘“安平号”轮船赴北京途中，在烟台靠岸停留。次日，孙中山先生参观了张裕公司，挥笔题词“品重醴泉”以示嘉勉。“品重醴泉”之“醴泉”出自《礼记》中的“天降膏露，地出醴泉”；“品重”则具有双重含义：既赞许了张裕葡萄酒的品质，也褒奖了张裕创始人张弼士先生的品格。

　　微知识

　　辣菜怎么配酒？美国著名侍酒师弗雷德•德克斯海默认为：酒精度愈高，灼热感愈强——类似把汽油浇在烤肉上。他的推荐：“酒体轻薄的葡萄酒能平息辣味的灼热感，特别是带点甜味、冰凉地饮用更好，如某些白葡萄酒、桃红酒和起泡酒。”

　　微语录

　　波尔多知名酿酒顾问丹尼斯•杜博迪乌曾经指出：“也许，我们可以将葡萄酒当成液体的音乐来欣赏。”

　　微时尚

　　张裕爱斐堡国际酒庄现身纪录片《红色迷情》(red obsession)，该片由澳大利亚狮子山影业公司出品，葡萄酒大师安德鲁•凯立德策划，沃维克•罗斯和大卫•罗奇执导。

　　微典故

　　在为庆祝张裕公司四十周年(1932年)大庆而刊发的纪念册中曾有这样一段描述白兰地的语言：“白兰地性温而强，宜常饮，勿多饮，饮时加苏打、汽水或冷开水为妙。早起或临睡时饮一小杯*能补益身体，兼辟一切时疫。…”详尽地描述了白兰地的保健作用。

　　美国葡萄酒市场委员会调查：美国市场60%的葡萄酒由女性购买，售价达18美元的葡萄酒由女性购买的比例则为85%。