清澈透明的白葡萄酒一直被认为比较适合亚洲人的餐桌。在露喜龙，除了浓情蜜意的天然甜白，还有气质独特的露喜龙干白。这里的白葡萄酒透明度、反光度、光泽度极为和谐。有些甘醇喜人，带有沁人的花香和清爽的口感；有些圆润亲切，充满果香。冷餐会上，无需刻意推荐，人们自然能欣赏其雅致。此外，它们与以生鱼或熟鱼、贝类、烧烤蔬菜、新鲜奶酪和诱人的甜品为主的现代菜肴相得益彰。

　　在地中海地区，白葡萄酒适合全年饮用，并且在当地就以“海鲜的绝配”著称。露喜龙凭借其沿海优势，当地的海产资源也十分突出，有科利乌尔小镇出产的（朗格多克－鲁西荣当地的一个地中海沿岸小城）凤尾鱼，也有在欧洲南方门户捕捞的吞拿鱼、沙丁鱼等。当露喜龙干白来到亚洲，其与海鲜的搭配，更和现代中国人对“美味健康”的追求不谋而合。高蛋白、低脂肪的海鲜，搭配舒畅身心的葡萄酒，是典型的“乐活”餐桌。

　　龙虾烩茄子&露喜龙山丘白葡萄酒

　　无论对烹调的喜好，还是社会的性格，露喜龙地区和中国都有颇多相似之处。例如两地都喜爱使用辛香或酸甜的调味料，加泰罗尼亚的激情和中国大地的活力也都象征着积极向上的人生力量。露喜龙地区或许是法国*能代表中国特性的地区，有人甚至把它称为“地中海边的中国”——这样一份隔山隔水的情分，得要一道丰富的龙虾烩茄子，配上露喜龙山丘干白葡萄酒（côtesduroussillon），搭配出滋滋浓淡交织的味道。

　　菜的用料和做法健康而不繁复：龙虾过沸水煮熟，冷却。韭菜，胡萝卜，洋葱切丁，茄子去皮，切成圆片，用橄榄油炒过。龙虾切细，也要橄榄油煎一下。*后把龙虾和蔬菜放在一起翻炒，加入调味料，*后撒上丁香粉。新鲜龙虾在茄子质朴的相伴下展现出另外一番姿态，此时啜饮一口带有柑橘口味以及白色果肉和花香的露喜龙山丘干白葡萄酒，必将带来十分清爽舒畅的口感。

　　科利乌尔番茄鳀鱼&高力乌干白葡萄酒

　　这又是一份因气息相投而不可分离的搭配。从名称上看，“科利乌尔番茄鳀鱼”是一道百分之百的异国美食，科利乌尔是位于西班牙与法国边境的小镇，当然也是加泰罗尼亚人居住区，清凉的海风使它称为消暑胜地。当然还有丰富的海产，鳀鱼体态虽小而肉质鲜美，并且广泛分布在全球的温带海域。也就是说，你虽然没有亲临法国南部露喜龙的温暖海岸，已然可以在家炮制一份像模像样“科利乌尔番茄鳀鱼”。

　　食材为鳀鱼、黑橄榄和一些必要的蔬菜，以橄榄油将调料炒香，加入鳀鱼并压碎。此后然后关键的一步是加入白葡萄酒——如果你舍不得一会儿要正式享用的露喜龙干白，可以用别的酒代替，但要注意选用品质和气息比较一致的。*后再加入黑橄榄和红番茄，顿时呈现出丰富的香气和明快的颜色，保证眼睛和味觉都被“擦亮”。这道菜所带来味觉更为复杂，因此佐以口味浓郁的高力乌干白葡萄酒，因其馥郁的花香，并且带有明显的矿物香气，仿佛置于幽静山谷而气息却越发浓烈的兰花。与番茄鳀鱼的搭配也尽显异域风情。

　　以露喜龙为代表的“法国南部”产区，那里的每一种葡萄酒都表达了其阳光的性格、芳香的力量。高贵典雅，平衡感强，酒体饱满，带有野生浆果、石灰质土壤、新鲜皮革、甘草的气味、以及清淡的香料和果香，野餐或烛光晚餐时都适合饮用。品尝完新鲜丰盛的美酒佳肴，或许你还想对露喜龙了解的更多，那就不妨去吹吹略带碘味的清新海风，跟随加泰罗尼亚人的脚步一起去领略埃罗省迷人的海岸和夹在南运河和欧得河之间雄伟的贝济大教堂。如果继续前行，托湖又是另一番美景，平静的湖面，牡蛎闪烁着耀眼的光芒，和谐的色彩，世外桃源般的梦幻是大自然的恩赐。本地将为你呈现鲜美的盛宴：布依格牡蛎与贻贝，塞特的tielle，佩泽娜斯小馅饼，绿克橄榄，甜瓜以及其它……

　　等等，怎么又回到了令人垂涎欲滴的餐桌上，只因为露喜龙的丰饶与热情实在让它无法不呈现给你幸福的味道。从精致的食物，到飘逸的酒香，这里给伟大的画家带来的精神的灵感。下次在露喜龙，我们可以在海鲜和白葡萄酒的余味中，欣赏一下毕加索、马蒂斯和萨尔瓦多•达利给这里赋予色彩。